Вино Redentore Refosco во вкусе сухой, теплый и насыщенный, с мягкими танинами и длительным послевкусием. В аромате ежевика, солодка, растопленный темный шоколад и сандаловое дерево.

Винификация:  удаление плодоножки и измельчение винограда, мацерация в течение 10-15 суток в специальных резервуарах при температуре 25-28°С, с частой перекачкой. По истечении этого срока вино извлекается из резервуаров и заканчивается его ферментация исключительно на диких дрожжах при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. После маломолочного брожения вино созревает в течение нескольких месяцев на благородном его осадке в барриках при контролируемой температуре.

Структура и сложность позволяют вину совершенствоваться во время созревания в бутылке, которое может длиться до 15 лет, достигая вершины после 10 лет со сбора урожая.

Естественность: органические и веганские принципы, без добавления сульфитов

Почва: аллювиальная, очень богата глиной

Климат: мягкий, с очень небольшим количеством дождей и высокими летними температурами, позволяющими винограду идеально созреть

Цвет: насыщенный рубиновый

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.