Вино Ridge Vineyards California Lytton Springs насыщенного рубиново-фиолетового цвета. Интенсивный аромат раскрывается оттенками перца, фенхеля, мяты и черными фруктами. Вкус полнотелый, глубокий с тонкой линией кислотности, гладкими танинами и свежими мятными нюансами.

Производитель: винодельня Ridge - одна из самых известных в Калифорнии. Ее нынешнему владельцу - Полу Дрейперу удалось вывести флагманский сорт США, Зинфандель, на небывалую высоту. История Ridge Vineyards началась в 1885 году, когда врач из Сан-Франциско Оксия Перрон приобрел 180 акров земли на склонах Монте Белло Ридж. Он обратил внимание, что местные почвы очень богаты известняковыми отложениями, поэтому решил разбить на них виноградник и лично производить вино. С приходом в компанию Пола Дрейпера в 1969 году начинаются большие изменения. Его бесценные знания винодела и большой практический опыт выводят компанию на новый уровень развития. Покупаются новые виноградники, внедряются современные способы виноделия, модернизируется винодельня и закупается новое оборудование. Все это не могло не сказаться на повышении качества вин и вскоре о продукции Ridge Vineyards заговорила вся Калифорния.

Винификация: виноград собирают вручную, отделяют от гребней и дважды тщательно сортируют - после механической, следует ручная сортировка. Спиртовое брожение происходит под влиянием природных дрожжей. Яблочное молочное брожение начинается спонтанно и проходит в баррелях естественно. Вино созревает исключительно в баррелях из американского дуба четырнадцать месяцев: 25% новый дуб, 50% одного сезона и двух лет, 25% - трех. При винификации добавляют минимальное количество серы, весь процесс виноделия проходит согласно принципу минимального вмешательства в естественные процессы, а лозы культивируются, соблюдая правила устойчивого земледелия. Вино подвергают легкой фильтрации перед разливом в бутылки.

Гастрономические сочетания: составит идеальную пару с приготовленным мясом на гриле, блюдами с томатным соусом, а также с выдержанными сырами.

Температура подачи: 16-18°C.

Сорт винограда: Пти Сира, Зинфандель, Кариньян, Матаро.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.