Вино Herdade do Rocim Clay Aged Branco золотисто-янтарного цвета. Тонкие ароматы кремня, мела и мокрой скалы. Небо демонстрирует сухую, свежую и минеральную сухость. Превосходная кислотность, которая подчеркивает весь соленый и структурированный вкус.

Винодельня: В регионе Нижний Алентежу в южной части Португалии, между Видигейрой и Кубой, расположено поместье Herdade do Rocim, занимающее 100 гектаров, из которых 60 га отданы под виноградники.

Поместье Rocim приобрел покойный Хосе Виейра - основатель группы Movicortes, португальской компании, специализирующейся на сельскохозяйственной технике, но имеющей свои корни в сельском хозяйстве и виноградарстве. С момента покупки Rocim, владельцы вложили значительные средства в землю, полностью восстановив виноградники и построив новую современную винодельню. Благодаря капитальной пересадке виноградников, владельцы смогли выращивать более качественные местные и импортные сорта винограда, такие как Сира и Каберне.

Винификация: Сбор всех сортов винограда происходит вручную. На винодельне виноград проходит полную очистку от гребней и слегка измельчается. Выдерживается в традиционном каменном открытом ферментаторе (лагаре) с местными дрожжами. Выдержка 9 месяцев в глиняных горшках и 3 месяца в бутылке.

Гастрономические сочетания: дополнит блюда из белого мяса на гриле, рыбы, морепродуктов, легкие салаты и закуски.

Температура подачи: 10-12°C.

Сорт винограда:

• Вердельо
• Виозиньо
• Альвариньо

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.