Вино Tomislav Markovic Hollberg 2021 белое сухое 0.75 л

Вино Tomislav Markovic Hollberg - интересное вино соломенного цвета из Рейнхессена. В аромате приятные спелые фрукты, яблоко, айва, легкая ореховость. В завершении легкая сладость, но кислотность придает вину напряженность и плавность. 

Томислав Маркович - настоящий перфекционист в мире виноделия. В 2011 году он свернул с протоптанного банковского пути и погрузился в увлекательный мир вина. Томислав кайфует от стиля "natural wine" и особенно обожает Пино Нуар. Так вот, его вина - настоящая находка.

Винодельня расположена в винодельческом регионе Баден. Томислав не сразу стал виноделом, он учился, стажировался, в частности в Domaine de Montille (Volnay), затем работал консультантом по органическому виноделию. Виноградники возделываются в основном вручную по правилам биодинамического виноградарства (не сертифицированы). Особое внимание уделяется укреплению биоразнообразия, плодородию почв и низкой урожайности. Вина винифицируются для каждого участка по отдельности.

Винификация: в бочках типа barrique или tonneau выдерживается 18 месяцев. После спонтанного брожения собственными дрожжами и мутного переливания долго сохраняется на мелких дрожжах. Ассамбляж перед разливом производится в нержавеющей стали. Разливается в бутылки без фильтрации и очищения.

Гастрономические сочетания: отлично сопровождает блюда из рыбы и морепродуктов, особенно салаты с гребешками или кальмарами. Оно также отлично дополняет блюда с белым мясом, пасту и легкие салаты. Можно использовать как аперитив

Температура подачи: 8 °C

Содержание сульфитов: 75 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.