Вино Tomislav Markovic Hollberg 2021 біле сухе 0.75 л

Вино Tomislav Markovic Hollberg - цікаве вино солом'яного кольору з Рейнхессену. В ароматі приємні стиглі фрукти, яблуко, айва, легка горіховість. На завершення легка солодкість, але кислотність надає вину напруженості та плавності.

Томіслав Маркович - справжній перфекціоніст у світі виноробства. У 2011 році він звернув із протоптаного банківського шляху та занурився у захопливий світ вина. Томіслав кайфує від стилю "natural wine" і особливо обожнює Піно Нуар. Так от, його вина - справжня знахідка. 

Виноробня розташована у виноробному регіоні Баден. Томіслав не одразу став виноробом, він навчався, стажувався, зокрема в Domaine de Montille (Volnay), потім працював консультантом з органічного виноробства. Виноградники обробляються в основному вручну за правилами біодинамічного виноградарства (не сертифіковані). Особлива увага приділяється зміцненню біорізноманіття, родючості ґрунтів і низької врожайності. Вина вініфікуються для кожної ділянки окремо. 

Вініфікація: у бочках типу barrique або tonneau витримується 18 місяців. Після спонтанного бродіння власними дріжджами та мутного переливання довго зберігається на дрібних дріжджах. Асамбляж перед розливом проводиться в нержавіючій сталі. Розливається в пляшки без фільтрації та очищення. 

Гастрономічні поєднання: відмінно супроводжує страви з риби та морепродуктів, особливо салати з гребінцями або кальмарами. Воно також чудово доповнює страви з білим м'ясом, пасту та легкі салати. Можна використовувати як аперитив

Температура подавання: 8 °C

Вміст сульфітів: 75 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.