Макаронні вироби трубочки

• 2 шт. моркви
• 1 шт. перцю солодкого зеленого
• 9 шт. помідорів дрібних
• 100 г сиру пармезану (або іншого твердого сиру)
• 300 г квасолі білої консервованої
• 150 г макаронів
• 2 ст. л. оцту бальзамічного
• 1 ст. л. олії рослинної
• сіль до смаку
• спеції до смаку

Приготування:

1. У великій каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
2. Додайте нарізані моркву і перець. Обсмажуйте близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
3. Додайте нарізані помідори і продовжуйте готувати ще 5 хвилин, помішуючи час від часу.
4. Влийте в каструлю близько 1,5 л води (або овочевий бульйон) і доведіть до кипіння.
5. Додайте в каструлю консервовану квасолю та макарони.
6. Варіть за інструкцією на упаковці макаронів, зазвичай 8–10 хвилин.
7. Після варіння макаронів додайте оцет бальзамічний і сіль/спеції за смаком.
8. Перемішайте і дайте мінестроне настоятися кілька хвилин під кришкою.
9. Подавайте гарячим, посипавши натертим сиром пармезаном.

• 250 г макаронів
• 250 г свіжих грибів
• ½ лимона
• 200 г сметани
• 110 г ланкаширського сиру
• 50 мл оливкової олії

Приготування:

1. Відваріть 250 г макаронів у каструлі з підсоленою водою.
2. Розігрійте гриль до максимальної температури.
3. Обсмажте 250 г свіжих грибів на оливковій олії протягом 5 хвилин.
4. Додайте трохи лимонного соку, цедру, 200 г сметани та половину ланкаширського сиру.
5. З'єднайте макарони з грибами. Покладіть у форму для запікання, посипте сиром, що залишився.
6. Запікайте до появи скоринки.

• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 морква
• 1 стебло селери
• 1 зубчик часнику
• 500 г м'ясного фаршу
• 300 г макаронів
• 150 г томатного соусу пасати
• італійські трави до смаку
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку
• цукор до смаку

Приготування:

1. Наріжте 1 головку ріпчастої цибулі, 1 моркву і 1 стебло селери дрібними кубиками.
2. Розігрійте трохи рослинної олії в глибокій пательні та обсмажте цибулю до прозорості.
3. Додайте до цибулі моркву та селеру. Смажте до 5 хвилин і помішуйте.
4. Розчавіть 1 зубчик часнику через прес, додайте в сковорідку і перемішайте.
5. Додайте до овочів 500 г м'ясного фаршу і смажте, поки він не потемніє.
6. Влийте 150 г томатного соусу пасати, додайте італійські трави, трохи цукру, перець і сіль.
7. Додайте 300 г макаронів. Залийте водою так, щоб вони трохи виглядали.
8. Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності, приблизно 15 хвилин.
9. Зніміть кришку, помішуйте макарони і випаруйте воду, що залишилася.

• 100 г макаронів
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 гарбуз
• 1 чайна ложка каперсів
• спеції до смаку

Приготування:

1. Відваріть у підсоленій воді 100 г макаронів (бантики, ріжки, або будь-які за бажанням).
2. Очистіть і дрібно порубайте 1 головку ріпчастої цибулі.
3. Розігрійте трохи рослинної олії в сковороді. Пасеруйте в ній цибулю до прозорості.
4. Очистіть один гарбуз від насіння та шкірки. Натріть на крупній тертці.
5. Додайте одну склянку гарбуза в сковороду, перемішайте, влийте трохи води та тушкуйте до 15 хвилин.
6. Додайте макарони та 1 чайну ложку каперсів. Перемішайте все, посоліть і поперчіть до смаку.
7. Додайте рубану петрушку або іншу пряну зелень до смаку.

• 200 г макаронів
• 50 г ріпчастої цибулі
• 1 зубчик часнику
• 100 г моркви
• 1 банка консервованої скумбрії
• 50 мл рослинної олії
• 5 г каррі
• 20 г шпинату
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку

Приготування:

1. Відваріть 200 г макаронів до готовності.
2. Наріжте 50 г ріпчастої цибулі та 100 г моркви дрібними кубиками.
3. Подрібніть 1 зубчик часнику.
4. Розігрійте рослинну олію на сковороді. Смажте овочі 5 хвилин до золотистого кольору, помішуючи суміш.
5. Викладіть консервовану скумбрію з банки. Злегка розімніть і тушкуйте протягом 5 хвилин.
6. Влийте трохи молока, додайте 5 г каррі, сіль, перець. Тушкуйте ще 5 хвилин.
7. Додайте макарони на сковороду. Добре перемішайте з рибою та овочами.
8. Готуйте ще кілька хвилин, додайте 20 г шпинату і перемішайте.
9. Коли шпинат підв'яне, зніміть сковороду з вогню.

• 300 г макаронів
• 600 г фаршу
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки рослинної олії
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку

Приготування:

1. Наріжте дрібно 1 головку ріпчастої цибулі та 2 зубчики часнику. Розігрійте олію та обсмажте овочі в сковороді.
2. Додайте 600 г фаршу і готуйте до 15 хвилин. Розминайте грудочки за допомогою лопатки.
3. До фаршу з овочами додайте 2 столові ложки томатної пасти, розмішайте і прогрійте кілька хвилин.
4. Влийте пів склянки гарячої води, посоліть і поперчіть до смаку. Тушкуйте до 5 хвилин.
5. Відваріть 300 г макаронів, дотримуючись інструкції на упаковці. Додайте їх у сковороду до фаршу.
6. Готуйте всі інгредієнти до 5 хвилин.
7. Посипте страву тертим сиром і свіжою зеленню перед подачею.

• 250 г макаронів
• 50 г твердого сиру
• 2 столові ложки оливкової олії

Приготування:

1. Відваріть 250 г макаронів за інструкцією на упаковці.
2. Покладіть у блюдо 2 столові ложки оливкової олії та 25 г натертого сиру.
3. Додайте гарячі відварені макарони і добре розмішайте.
4. Під час подачі посипте страву сиром, що залишився.

• 100 г масла
• 100 г пшеничного борошна
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці
• 1⅕ л молока
• 100 мл жирних вершків
• 1 лавровий лист
• 400 г сиру чеддер
• мелений мускатний горіх на кінчику ножа
• 500 г макаронів
• 100 г копченого бекону
• 60 г панірувальних сухарів
• 50 г сиру пармезан
• сіль до смаку
• мелений чорний перець до смаку

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів і змастіть жароміцну форму.
2. Розтопіть 100 г масла в каструлі на невеликому вогні.
3. Додайте 100 г пшеничного борошна і готуйте хвилину.
4. Додайте 1 чайну ложку діжонської гірчиці, зніміть каструлю з вогню і поступово влийте 1⅕ л молока та 100 мл жирних вершків.
5. Додайте 1 лавровий лист і поставте каструлю на вогонь.
6. Помішуйте суміш, поки вона не закипить і не загусне.
7. Знову зніміть каструлю з вогню, дістаньте лавровий лист і додайте 400 г сиру чедер.
8. Перемішайте, щоб сир розтанув. Приправте чорним перцем і мускатним горіхом.
9. Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою і додайте 500 г макаронів.
10. Варіть до 10 хвилин. Процідіть і додайте в соус.
11. Обсмажте бекон на сковороді до хрусткої скоринки. Додайте макаронний сир і вилийте суміш у жаростійку форму.
12. Змішайте 60 г панірувальних сухарів із 50 г сиру пармезан і посипте зверху.
13. Випікайте пів години, до появи рум'яної скоринки.

• 400 г макаронів
• 2 цибулі
• 2 помідори
• 2 банки тушонки
• 1 курячий бульйонний кубик
• зелень до смаку

Приготування:

1. Почистіть 2 цибулі та наріжте на невеликі кубики.
2. Нагрійте сковорідку без кришки і налийте соняшникову олію.
3. Покладіть 400 г сухих макаронів смажитися. Додайте нарізану цибулю.
4. Перемішайте, коли макарони почнуть підрум'янюватися.
5. Смажте макарони, щоб вони підрум'янилися з двох боків.
6. Влийте воду, щоб вона покрила макарони.
7. Закрийте сковорідку кришкою і зробіть середній вогонь.
8. Варіть макарони, періодично помішуючи.
9. Помийте 2 помідори та наріжте їх дрібними кубиками.
10. Коли макарони наполовину зваряться, додайте бульйонний кубик і нарізані помідори з соком.
11. Відкрийте 2 банки тушонки, наріжте шматочками і разом із жиром покладіть у приготовані макарони.
12. Зробіть маленький вогонь і перемішайте. Посоліть до смаку.
13. Додайте зелень і потоміть страву до 10 хвилин.

• 200 г курячого філе
• 2 л овочевого бульйону
• 4 зубчики часнику
• 1 головка білої цибулі
• 30 г кедрових горіхів
• 1 пучок базиліку
• 1 пучок петрушки
• 150 мл оливкової олії
• 200 г макаронів
• 1 столова ложка бальзамічного оцту

Приготування:

1. Наріжте 1 головку білої цибулі півкільцями і обсмажте у великому розігрітому сотейнику на оливковій олії.
2. Коли цибуля почне буріти, влийте 1 столову ложку бальзамічного оцту і покладіть куряче філе, нарізане маленькими шматочками.
3. Обсмажуйте куряче філе до готовності. Після цього залийте все 2 літрами овочевого бульйону.
4. Коли бульйон закипить, додайте 200 г макаронів і варіть до готовності, помішуючи.
5. Змішайте 1 пучок базиліку, 1 пучок петрушки, 4 зубчики часнику, 30 г кедрових горіхів і 150 мл оливкової олії в блендері.
6. Заправте готовий суп соусом перед подачею.