Американський ром

Попри те, що виробництво міцного алкоголю на основі цукрової тростини тісно пов'язане з Карибськими островами, виробники зі США не відстають. Ром вважають важливим елементом колоніального американського життя, яке припадає на 1607–1776 роки.

Перший випуск рому в США відбувся у XVII столітті. Колонії віддавали рибу та деревину, а з Вест-Індії натомість привозили патоку. Побічний продукт цукрового виробництва переганяли, готуючи ром. Близько 15% продукції споживали на місці. Залишок відправляли в Європу, а потім — в Африку, для обміну на поневолених людей.

До початку XVIII століття американський ром випускали десятки винокурень. Країна — батьківщина ромового пуншу і грогу. Ситуацію докорінно змінила війна в США в 1775–1783 роках. Британський флот контролював ключові торгові шляхи, блокуючи надходження сировини в колонії. Випуск рому практично зупинили, а вільне місце заполонив віскі, який виготовляли з місцевої кукурудзи.

Зараз ром зі США виробляють маленькими партіями. Великі гравці на ринку: Bacardi, Bayou, Don Q.

Як виготовляють ром зі США

Міцний спиртний напій готують за допомогою ферментації та дистиляції патоки, рідше — чистого соку цукрової тростини. Сировину постачають із Південної Америки, де рослини родять двічі на рік.

Зібрану цукрову тростину промивають, нарізають і подрібнюють. Так витягують солодкий сік. Його кип'ятять, щоб позбутися води і підвищити концентрацію природного цукру. Патока являє собою густу в'язку масу, яка залишається по закінченню цукрового виробництва.

Важливий етап — ферментація. Сік або патоку змішують із водою та культивованими дріжджами. Живі мікроорганізми поглинають цукор, виділяючи спирт. Процес бродіння американського рому займає близько 48 годин.

Отриману «промивку» відправляють на перегонку. Дистиляція проходить як у мідних перегінних кубах, так і у вертикальних колонах.

Витримку здійснюють у дубових бочках. Тару в основному використовують повторно — раніше там зберігали бурбон. Мінімальний термін дозрівання становить 12 місяців. Якщо готують темний американський ром, витримка триває 24 місяці.

Після дозрівання майстер-купажист змішує спирти з різних бочок. Це сприяє формуванню унікальної смако-ароматичної композиції.

Поради щодо вибору американського рому

Згрупуйте продукцію за одним із фільтрів. Детальніше про найважливіші:

1. Бренд. В інтернет-магазині MAUDAU можна замовити ром зі США, вироблений на культових винокурнях. Також доступна продукція від локальних виробників — Heaven Hill і Pyrat.
2. Тип. Основу асортименту становить витриманий дистилят, приготований за класичним рецептом. Також можна знайти ароматизовану продукцію. До складу таких продуктів входять натуральні добавки.
3. Колір. Американський ром буває білим, золотим і чорним. Що темніший колір, то насиченіший смако-ароматичний букет.
4. Міцність. Стандартний відсоток алкоголю — 40. Ароматизовану продукцію розливають із підвищеним градусом.

Короткий огляд найбільш продаваних варіантів рому зі США:

1. Bacardi Carta Negra. Культова основа для приготування коктейлів. Витримка в сильно обпалених дубових бочках додає насиченого деревного шлейфу із пікантністю спецій.
2. Pyrat XO. Традиційний витриманий американський ром, який розкривається елегантним фруктовим ароматом і солодкими нотками в смаку. Насичені відтінки медових стільників переплітаються з яскравими тонами апельсинів і персиків. Хороший варіант для подачі в чистому вигляді.
3. Heaven Hill Distilleries Blackheart Premium Spiced Rum. Рецептуру доповнили спеціями. Аромат — виразний. Відсоток алкоголю підвищений до 46,5.

Чому вигідно купити ром зі США в маркеті алкогольних штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU спеціалізується на продажу оригінального міцного алкоголю. Ціна — конкурентна, особливо при замовленні гуртом або за акцією. Доставка можлива кількома способами:

• кур'єром по Києву;
• поштовими службами по Україні.

Також передбачено самовивіз. Для оплати на сайті використовуйте банківську картку. Якщо хочете розплатитися після отримання, оформляйте післяплату.