Американский ром

Несмотря на то, что производство крепкого алкоголя на основе сахарного тростника тесно связано с Карибскими островами, производители из США не отстают. Ром считают важным элементом колониальной американской жизни, которая припадает на 1607–1776 года.

Первый выпуск рома в США состоялся в XVII веке. Колонии отдавали рыбу и древесину, а из Вест-Индии вместо этого привозили патоку. Побочный продукт сахарного производства перегоняли, готовя ром. Около 15% продукции потребляли на месте. Остаток отправляли в Европу, а затем — в Африку, для обмена на порабощенных людей.

К началу XVIII века американский ром выпускали десятки винокурен. Страна — родина ромового пунша и грога. Ситуацию в корне изменила война в США в 1775–1783 годах. Британский флот контролировал ключевые торговые пути, блокируя поступление сырья в колонии. Выпуск рома практически остановили, а свободное место заполонил виски, который изготавливали из местной кукурузы.

Сейчас ром из США производят маленькими партиями. Крупные игроки на рынке: Bacardi, Bayou, Don Q.

Как изготавливают ром из США

Крепкий спиртной напиток готовят посредством ферментации и дистилляции патоки, реже — чистого сока сахарного тростника. Сырье поставляют из Южной Америки, где растения плодоносят дважды в год.

Собранный сахарный тростник промывают, нарезают и измельчают. Так извлекают сладкий сок. Его кипятят, чтобы избавиться от воды и повысить концентрацию естественного сахара. Патока представляет собой густую вязкую массу, которая остается по окончанию сахарного производства.

Важный этап — ферментация. Сок или патоку смешивают с водой и культивированными дрожжами. Живые микроорганизмы поглощают сахар, выделяя спирт. Процесс брожения американского рома занимает около 48 часов.

Полученную «промывку» отправляют на перегонку. Дистилляция проходит как в медных перегонных кубах, так и в вертикальных колоннах.

Выдержку осуществляют в дубовых бочках. Тару в основном используют повторно — раньше там хранили бурбон. Минимальный срок созревания составляет 12 месяцев. Если готовят темный американский ром, выдержка длится 24 месяца.

После созревания мастер-купажист смешивает спирты из разных бочек. Это способствует формированию уникальной вкусо-ароматической композиции.

Советы по выбору американского рома

Сгруппируйте продукцию по одному из фильтров. Подробнее о самых важных:

1. Бренд. В интернет-магазине MAUDAU можно заказать ром из США, произведенный на культовых винокурнях. Также доступна продукция от локальных производителей — Heaven Hill и Pyrat.
2. Тип. Основу ассортимента составляет выдержанный дистиллят, приготовленный по классическому рецепту. Также можно найти ароматизированную продукцию. В состав таких продуктов входят натуральные добавки.
3. Цвет. Американский ром бывает белым, золотым и черным. Чем темнее цвет, тем насыщеннее вкусо-ароматический букет.
4. Крепость. Стандартный процент алкоголя — 40. Ароматизированную продукцию разливают с повышенным градусом.

Краткий обзор самых продаваемых вариантов рома из США:

1. Bacardi Carta Negra. Культовая основа для приготовления коктейлей. Выдержка в сильно обожженных дубовых бочках привносит насыщенный древесный шлейф с пикантностью специй.
2. Pyrat XO. Традиционный выдержанный американский ром, который раскрывается элегантным фруктовым ароматом и сладкими нотками во вкусе. Насыщенные оттенки медовых сот переплетаются с яркими тонами апельсинов и персиков. Хороший вариант для подачи в чистом виде.
3. Heaven Hill Distilleries Blackheart Premium Spiced Rum. Рецептуру дополнили специями. Аромат — выразительный. Процент алкоголя повышен до 46,5.

Почему выгодно купить ром из США в маркете алкогольных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU специализируется на продаже оригинального крепкого алкоголя. Цена — конкурентная, особенно при заказе оптом или по акции. Доставка возможна несколькими способами:

• курьером по Киеву;
• почтовыми службами по Украине.

Также предусмотрен самовывоз. Для оплаты на сайте используйте банковскую карту. Если хотите расплатиться после получения, оформляйте наложенный платеж.