Алкогольний напiй La Escondida Сотол 40% 0.7 л

Аромат: свіжий трав’яний аромат із нотами евкаліпта та м’яти, підкреслений мінеральним фоном і легким димним акцентом.

Смак: сухий і мінеральний, з нотами білого перцю, цитрусових і земляними тонами.

Гастрономічне поєднання: дижестив, основа для коктейлів.

Температура подавання: 20 - 22 градуси.

Особливості технології: 100 % дикоросла рослина Dasylirion wheeleri (Пустельна ложка).

Регіон: Чіуауа, Мексика.

Сотол - це традиційний мексиканський дистилят, виготовлений із рослини Dasylirion, відомої також як Пустельна ложка. На відміну від більш відомих агавових напоїв, таких як текіла чи мескаль, сотол виробляють із дикорослих рослин, що ростуть у посушливих регіонах північної Мексики. Рослина може досягати віку понад 15 років перед використанням у виробництві. Основні виробничі райони розташовані в штатах Чіуауа, Дурранго та Коауїла.

Для приготування сотолу серцевини рослини спершу розрубують і повільно запікають у підземних печах, що надає сировині карамелізованих і димних відтінків. Після цього їх подрібнюють, ферментують у відкритих ємностях із природними дріжджами та дистилюють у мідних перегінних кубах. Завдяки особливостям сировини та ремісничому підходу, кожна партія сотолу має власний унікальний аромат і смак.

Результат - дистилят із яскравим земляним характером, у якому відчуваються трав’яні, мінеральні та димні ноти. Саме ці особливості вирізняють сотол від текіли та мескалю й роблять його самобутнім представником мексиканської традиції.

Grand Mezcal - це мексиканська компанія, що спеціалізується на виробництві високоякісних спиртних напоїв, зокрема мескалю та сотолу. Її продукція відома своєю автентичністю, майстерністю виготовлення та глибоким зв’язком із культурними традиціями Мексики.

Виробництво Grand Mezcal ґрунтується на традиційних методах, які передавались із покоління в покоління: ручний збір агави, запікання в підземних печах протягом кількох днів для досягнення димного аромату, та подрібнення кам’яним колесом, що приводиться в рух конем.

Компанія прагне зберегти й відродити стародавні практики виробництва мескалю та сотолу, використовуючи лише найкращу сировину та забезпечуючи високу якість кожного продукту.

Продукція Grand Mezcal експортується до багатьох країн світу, зокрема до США, Німеччини та Великої Британії. Компанія активно співпрацює з ресторанами, барами та дистриб’юторами, сприяючи популяризації мексиканських дистилятів на міжнародній арені.

Grand Mezcal продовжує розвивати традиції мексиканського виробництва спиртних напоїв, поєднуючи їх із сучасними технологіями та міжнародними стандартами якості.