Базилік сушений мелений 120 г

Базилік сушений мелений є популярною спецією, що додає стравам гостроту і пряний аромат. Сушіння та подрібнення листя дозволяє зберегти запах і смак рослини без змін, значно збільшивши термін придатності прянощі та дозволивши насолоджуватися її властивостями цілий рік. Його додавання робить помітно смачнішими м'ясні, рибні та овочеві вироби, ковбаси, омлети та паштети, незамінний у стравах середземноморської та кавказької кухонь і відмінно підійде для маринування, приготування салатів, лікерів, соусів, кетчупів та заправок. Він дає неповторно насичений смак із відтінками гострого, пекучого, присмаком чорного перцю та ароматом камфари. Всього чверть чайної ложки на три кілограми готової продукції дозволяє повністю перетворити на краще апетитні характеристики виробу.

Опис

• Являє собою висушене подрібнене листя і квітки однойменної рослини;
• Зберігає всі гастрономічні властивості свіжої рослини;
• Дозволяє цілий рік використовувати цей інгредієнт у приготуванні кулінарних шедеврів;
• Надає їжі гострий присмак лакриці та гвоздики;
• Має невелику витрату;
• Поєднується з широким спектром виробів усіх кухонь світу;
• У тандемі з розмарином здатний замінити гострий перець у рецепті;
• Може застосовуватися в їжі для веганів та вегетаріанців;
• Має лікувальні властивості;
• Відганяє настирливих комах від готових страв;
• Є найпопулярнішою пряністю у світі.

Має цілу гаму ароматичних нот:

- свіжість;

- Ніжність;

- насолода;

- різкість;

- запашного перцю;

Склад

Листя та стебла базиліка, що включають:

• Ефірне масло благотворно впливає на органи дихання, відлякує комах та наділяє їжу апетитними ароматичними властивостями;
• Флавоноїди покращують метаболізм, надають антиоксидантну дію, перешкоджають утворенню тромбів, зміцнюють капіляри;
• Сапоніни сприяють всмоктуванню інших лікувальних речовин, заспокоюють та знижують рівень холестерину в крові;
• Фенольні кислоти покращують травлення, стимулюють мозкову діяльність, регулюють рівень глюкози, перешкоджають утворенню тромбів, хвороб серця та онкології;
• Фітостероли знімають запалення, зменшують рівень холестерину в крові та стимулюють ріст волосся;
• Терпени забезпечують антисептичну, антиканцерогенну та протимікробну дії;
• Вітаміни (А, С, Е, К, В1, В2 та В9) покращують метаболізм, зміцнюють імунітет, підвищують витривалість та працездатність;
• Мінерали (Mg, Cu, Fe, K, Ca, P та Mn) необхідні для синтезу ряду гормонів, вироблення енергії та обмінних процесів.

Застосування

• Перші та другі страви;
• Каші та гарніри;
• М'ясні, рибні, овочеві, сирні та грибні вироби;
• Салати та закуски;
• Соуси;
• Ковбаси та консерви;
• Напої.

Один із по-домашньому смачних рецептів фрикадельок:

Інгредієнти:

• - хліб – 1 буханець;
• - фарш яловичий – 450 г;
• - фарш свинячий – 450 г;
• - сир твердий – 120 г;
• - молоко – 1 склянка;
• - базилік мелений – 3 ст.л.;
• - петрушка сушена – 1 ст.л.;
• - часник мелений – 1 ч.л.;
• - перець чорний мелений – половина ч. л.;
• - сіль – половина ч. л.;

Спосіб приготування:

• Залийте хліб молоком, дайте насититися півхвилини і злийте;
• Змішайте всі інгредієнти та скачайте щільні кульки;
• Розкладіть фрикадельки на листі, застеляному пергаментом;
• Помістіть в попередньо прогріту до 200?0С духовку на 15 хв;
• Перекладіть у сотейник і тушкуйте до готовності;

Смачного!