Базилик сушенный молотый 120г

Базилик сушёный молотый является популярной специей, придающей блюдам остроту и пряный аромат. Сушение и измельчение листьев позволяет сохранить запах и вкус растения без изменений, значительно увеличив срок годности пряности и позволив наслаждаться её свойствами круглогодично. Его добавление делает заметно вкуснее мясные, рыбные и овощные изделия, колбасы, омлеты и паштеты, незаменим в блюдах средиземноморской и кавказской кухонь и отлично подойдёт для маринования, приготовления салатов, ликёров, соусов, кетчупов и заправок. Он даёт неповторимо насыщенный вкус с оттенками острого, жгучего, привкусом чёрного перца и ароматом камфары. Всего четверть чайной ложки на три килограмма готовой продукции позволяет полностью преобразить в лучшую сторону аппетитные характеристики изделия.

Описание

• Представляет собой высушенные измельчённые листья и цветки одноименного растения;
• Сохраняет все гастрономические свойства свежего растения;
• Позволяет круглогодично использовать этот ингредиент в приготовлении кулинарных шедевров;
• Придаёт пище острый привкус лакрицы и гвоздики;
• Имеет малый расход;
• Сочетается с широким спектром изделий всех кухонь мира;
• В тандеме с розмарином, способен заменить острый перец в рецепте;
• Может применяться в пище для веганов и вегетарианцев;
• Обладает лечебными свойствами;
• Отгоняет назойливых насекомых от готовых блюд;
• Является самой популярной пряностью в мире.

Обладает целой гаммой ароматических нот:

- свежесть;

- нежность;

- сладость;

- резкость;

- душистого перца;

Состав

Листья и стебли базилика, включающие в себя:

• Эфирное масло благотворно воздействует на органы дыхания, отпугивает насекомых и наделяет пищу аппетитными ароматическими свойствами;
• Флавоноиды улучшают метаболизм, оказывают антиоксидантное воздействие, препятствуют образованию тромбов, укрепляют капилляры;
• Сапонины способствуют всасыванию других лечебных веществ, успокаивают и снижают уровень холестерина в крови;
• Фенольные кислоты улучшают пищеварение, стимулируют мозговую деятельность, регулируют уровень глюкозы, препятствуют образованию тромбов, болезней сердца и онкологии;
• Фитостеролы снимают воспаления, уменьшают уровень холестерина в крови и стимулируют рост волос;
• Терпены обеспечивают антисептическое, антиканцерогенное и противомикробное действия;
• Витамины (А, С, Е, К, В1, В2 и В9) улучшают метаболизм, укрепляют иммунитет, повышают выносливость и работоспособность;
• Минералы (Mg, Cu, Fe, K, Ca, P и Mn) необходимы для синтеза ряда гормонов, выработки энергии и обменных процессов.

Применение

• Первые и вторые блюда;
• Каши и гарниры;
• Мясные, рыбные, овощные, сырные и грибные изделия;
• Салаты и закуски;
• Соусы;
• Колбасы и консервы;
• Напитки.

Один из по-домашнему вкусных рецептов фрикаделек:

Ингредиенты:

• - хлеб – 1 буханка;
• - фарш говяжий – 450 г;
• - фарш свиной – 450 г;
• - сыр твёрдый – 120 г;
• - молоко – 1 стакан;
• - базилик молотый – 3 ст.л.;
• - петрушка сушёная – 1 ст.л.;
• - чеснок молотый – 1 ч.л.;
• - перец чёрный молотый – половина ч.л.;
• - соль – половина ч.л.;

Способ приготовления:

• Залейте хлеб молоком, дайте напитаться полминуты и слейте;
• Смешайте все ингредиенты и скачайте плотные шарики;
• Разложите фрикадельки на противне, застеленом пергаментом;
• Поместите в предварительно прогретую до 200 0С духовку на 15 мин;
• Переложите в сотейник и тушите до готовности;

Приятного аппетита!