Каскара – це напій, зроблений із сушених оболонок (шкірки) плодів кавового дерева. Каскара багата на антиоксиданти і має природно солодкий, фруктовий смак із нотками родзинок, вишні або шипшини. Хоча каскара походить від кавових плодів, вона містить значно менше кофеїну, ніж кава, і зазвичай заварюється як чай. Аромат солодкий, фруктовий, часто нагадує сухофрукти або мед, з легкою кислинкою.