Граппа Casale Del Giglio Shiraz Grappa, 43%, 0,5 л

Грапа Casale del Giglio Grappa di Shiraz має кристально чистий колір. У квітковому ароматі переплетені виразні відтінки темних лісових ягід та перцю з легким нюансом ванілі. Смак обгортає теплом з характерним складним та пряним посмаком.

Особливості: грапа дистильована з ретельно відібраних свіжих вичавок (мезги) сорту Сіра, які швидко переганяють за допомогою класичного періодичного дистилятора водяною парою.

Історія виробника: Casale del Giglio була заснована в 1967 році доктором Берардіно Сантареллі, уродженцем міста Аматріче, розташованого на Апеннінах. Маєток розташований між містами Апрілія та Латина в долині Агро Понтіно, приблизно за 50 км на південь від Риму. На відміну від інших частин регіону Лаціо або інших регіонів Італії, ця територія ще не була вивчена з точки зору виноградарства, коли Берардіно Сантареллі та його син Антоніо розпочали свій дослідницький проєкт у 1985 році. У проєкті, схваленому Департаментом сільського господарства регіонального уряду Лаціуму, брали участь дослідники з міжнародним авторитетом. Оскільки проєкт був спрямований на виявлення та максимізацію потенціалу території для якісного виноградарства, було зроблено корисні порівняння з процесами, прийнятими в Бордо, Каліфорнії та Австралія, виноробні райони світу, на які, як долина АгроПонтіно, впливає морський клімат. Casale del Giglio підтримує філософію, згідно з якою "майбутнє італійського виноградарства залежить не лише від зміцнення іміджу традиційних виноробних зон, а й від його здатності виробляти вина найвищої якості за вигідними цінами в областях, потенціал яких ще відносно невивчений". У результаті досліджень Casale del Giglio європейська Спільнота з 1990 року дозволило вирощувати "нові рекомендовані сорти", такі як Шардоне, Совіньйон, Сіра, Петі Вердо та Каберне Совіньон у провінції Латина. Casale del Giglio перевела свої 180 гектарів виноградників на систему кордон, вирішуючи висаджувати ті сорти винограду, які добре адаптуються до території та виробляють якісні вина. Сьогодні Casale del Giglio пропонує асортимент із двадцяти двох продуктів: сім білих вин, одне рожеве, сім червоних, одно урожаю пізнього збору, три грапи та оливкова олія першого віджиму.

Гастрономічні поєднання: граппа є класичним дигестивом, її краще пити після їжі для допомоги травленню. Граппу п'ють маленькими ковточками, смакуючи та вдихаючи аромат зі спеціальних келихів тюльпаноподібної форми. До неї можливо подати солоні горішки або сухарики з пармезаном та медом. Також можна спробувати caffee corretto, або еспресо покращене граппою.

Температура подавання: 10-15°С.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.