Кава в зернах Еспако Гондурас - суперстабільна кава. Напій має насичений, не перевантажений смак, в якому базою виступають шоколад і карамель, що гармонійно поєднуються з темним виноградом, ірисом та фруктами.

Гондурас є сусідами з такими країнами як Сальвадор і Гватемала у самому центрі Центральної Америки.

Каву Los Geranios Cohorsil вирощують високо у  центральних горах на висоті близько 1100 метрів над рівнем моря, між хребтів Комаягуа і Монтесільос.

Кооператив Cohorsil розташований в Сігуатепеке муніципалітету Комаягуа, місцеві фермери впроваджують найкращі агропромислові практики і спеціальні методи для постійного підвищення їх продуктивності, що також покращує якість  кави.

Cohorsil має декілька регіональних мокрих заводів, куди виробники постачають стиглу кавову вишню. Використовуючи перероблену воду заводські млини видаляють менш щільні та пошкоджені ягоди перед депульпуванням.

Після депульпування (очищення зерна від м’якоті) каву ферментують майже добу, після чого повторно промивається. Зерно у парчменті  сортують по щільності в класифікаційних каналах, а потім відправляють на попереднє сушіння. Потім зерно транспортується до централізованого млина, де сушиться в горизонтальних сушарках протягом 3 діб.

Висушене зерно зберігається і вивільнюється від парчменту в Сігуатепеке, який має м’які погодні умови, що ідеально підходять для зберігання зерна та приготування кави на експорт.