Кава в зернах Illusion Colombia El Mirador (еспресо), 200 г

Пориньте в диво смаку з кавою Illusion. Це винятковий напій відкриє неповторний смак та аромат свіжозвареної кави. Кожна чашка буде справжньою насолодою для ваших смакових рецепторів та занурить вас у світ справжнього кавового задоволення.

320 членів кооперативу Koerintji Barokah Bersama живуть і займаються фермою на плато, розташованому біля підніжжя гори Керінчі на острові Суматра. Гора Керінчі є одним із багатьох вулканів Тихоокеанського вогняного кільця, 40 000-кілометрової підковоподібної серії з 452 вулканів, де майже постійно відбуваються виверження та рух плит. Тому навколишня місцевість пишна та зелена завдяки запасам родючого вулканічного ґрунту.

Процес обробки:

Під час сезону каву збирають вручну, зазвичай приваблюють найближчих родичів. Після збирання кави доставляють до центру збору UPH. Тріоно контролює діяльність на дев'яти станціях UPH, що належать до кооперативу. UPH – це центр збору, де кооперативи купують кавові вишні та де кава обробляється перед тим, як доставити її на станцію обробки. По суті UPH функціонує як невелика мийна станція. Кожен UPH розташований в іншій області та отримує вишні від різних фермерів.

Для цього лота вибрали натуральну обробку з анаеробною ферментацією. Для цього кава спочатку флотується і розділяється по щільності, а потім викладається на "підвісні ліжка", де проходить додаткове сортування та працівники видаляють недозрілі, перестиглі та пошкоджені вишні вручну. Потім стиглу вишню знову збирають та закривають у герметичні поліетиленові мішки по 20 кг, які зберігають у прохолодному сухому місці (при температурі від 18 до 22 градусів) протягом 7 днів. Через 7 днів вишню знову викладають на "підвісні ліжка" для просушування. Зона сушіння розташована в банях, які захищають каву від дощу або різкого сонячного світла. Парчмент сохне тут приблизно від 20 до 23 днів. Після висихання каву відправляють на сухий плавець і потім сортують додатково вручну.

Смаковий профіль: банан, ківі, червоне вино

Баланс смаку: приємна фруктова насолода, комплексна кислотність, округле тіло, середньої щільності

Обробка: Anaerobic Natural

Різновид: Andung Sari, Sigarar Utang

Регіон: Andung Sari, Sigarar Utang

Насолоджуйтесь цією кавою в будь-який час дня, щоб додати у ваше життя енергії та радості.

Кава представлена у спеціально розробленій вакуумній упаковці, яка використовується для зберігання та захисту кавових зерен від впливу повітря, світла та вологи. Має хороші властивості ізоляції та перешкоджає проникненню кисню та вологи, що допомагає запобігти окисленню та погіршенню смакових характеристик кави. Упаковка забезпечує надійний бар'єрний захист, який допомагає зберегти свіжість, аромат та якість кави протягом тривалого часу.