Набір солей Busols Fusion з травами, 260 г (4 шт. по 65 г)

Набір солей Busols Fusion з травами - гербарій із солі та трав, зроблений вручну. Ви додаєте цю сіль до ваших страв, і композиція свіжих рослин поступово оживає та розкриває кольори.

Це сіль до салатів, супів, м'ясних та вегетаріанських страв, коли хочеться "не як завжди".

П'ємонт, гори Персії чи стародавній Афганістан - кожна історична місцевість славилась власною сумішшю трав. Бусольєро бренду взялися реконструювати ці рецепти в Україні. Наприклад, вони беруть букет популярних в Італії трав, нарізають та підсушують їх, солять і тримають в темряві (майже як віскі). Так виходить "соляний паспорт" кожного регіону. Інколи доводиться заглядати в старовинні книжки.

Більшість трав, що можна зустріти в спеціях, висушені звичайним способом і не можуть зберегти свіжість рослин. Натомість сіль - перший із відомих людству природних консервантів і саме її використовували, щоб подовжити продуктам життя. Ось чому засолені свіжі трави бренду ще пахнуть літом і навіть зберігають колір, а сухі трави - програють всуху.

Сіль такої якості та такої текстури неможливо зробити швидко. Тривалість процесу може займати від трьох днів до кількох тижнів. Суміш із трав та солі перемішується, залишається на додаткову просушку і потім кілька разів перевіряється вміст компонентів. Кожна партія це особливий купаж і тут не треба поспішати.

У наборі:

• Fandango - сіль з травами, квітами мальви та півонії
• Chili Red - сіль з перцем чилі та травами
• Tuscan - сіль з базиліком, розмарином та чебрецем
• Basil-Sage - сіль на основі базиліка та шавлії

Fandango: сіль морська дифузована ягодами бузини, імбиром, зеленою цибулею, кропом, червоним базиліком, чебрецем, шавлією - не менше 85%; висушені в морській солі квіти мальви та півонії

Chili Red: сіль морська, дифузована червоним ферментованим чилі, щонайменше 75%; у змінній пропорції висушені в морській солі зелена цибуля, зелений базилік, кінза, імбир, розмарин, чебрець, чорний перець і коріандр, сушений чілі

Tuscan: сіль морська, дифузована зеленим базиліком, щонайменше 66%; сіль випарна, не менше 16%; у змінній пропорції висушені в морській солі чебрець, розмарин, зелений базилік, часник

Basil-Sage: сіль морська, щонайменше 90%, дифузована свіжим зеленим базиліком, шавлією, лимонним соком