Набор солей Busols Fusion с травами, 260 г (4 шт. по 65 г)

Набор солей Busols Fusion с травами - гербарий из соли и трав, сделанный вручную. Вы добавляете эту соль к вашим блюдам, и композиция свежих растений постепенно оживает и раскрывает цвета.

Это соль к салатам, супам, мясным и вегетарианским блюдам, когда хочется “не как всегда”.

Пьемонт, горы Персии или древний Афганистан - каждая историческая местность славилась собственной смесью трав. Бусольеро бренда взялись реконструировать эти рецепты в Украине. К примеру, они берут букет популярных в Италии трав, нарезают и подсушивают их, солят и держат в темноте (почти как виски). Так выходит "соляной паспорт" каждого региона. Иногда приходится заглядывать в старинные книги.

Большинство трав, которые можно встретить в специях, высушены обычным способом и не могут сохранить свежесть растений. Соль же - первый из известных человечеству природных консервантов и именно ее использовали, чтобы продлить продуктам жизни. Вот почему засоленные свежие травы бренда еще пахнут летом и даже сохраняют цвет, а сухие травы - проигрывают всухую.

Соль такого качества и текстуры невозможно сделать быстро. Продолжительность процесса может занимать от трех дней до нескольких недель. Смесь из трав и соли перемешивается, остается на дополнительную просушку и несколько раз проверяется содержание компонентов. Каждая партия - это особый купаж и здесь не надо спешить.

В наборе:

• Fandango - соль с травами, цветами мальвы и пиона
• Chili Red - соль с перцем чили и травами
• Tuscan - соль с базиликом, розмарином и тимьяном
• Basil-Sage - соль на основе базилика и шалфея

Fandango: соль морская диффузированная ягодами бузины, имбирем, зеленым луком, укропом, красным базиликом, тимьяном, шалфеем - не менее 85%; высушенные в морской соли цветы мальвы и пиона

Chili Red: соль морская, диффузированная красным ферментированным чили, не менее 75%; в переменной пропорции высушены в морской соли зеленый лук, зеленый базилик, кинза, имбирь, розмарин, чабрец, черный перец и кориандр, чили сушеный

Tuscan: соль морская, диффузированная зеленым базиликом, не менее 66%; соль испарительная, не менее 16%; в переменной пропорции высушенные в морской соли чабрец, розмарин, зеленый базилик, чеснок

Basil-Sage: соль морская, не менее 90%, диффузированная свежим зеленым базиликом, шалфеем, лимонным соком