Петрушка сушена мелена 150г

Петрушка сушена мелена чудово збагатить ваші страви, надавши їм вишуканий, витончений смак, аромат і додавши в нього ряд корисних властивостей. Сухість і подрібненість продукту підвищує його сипкість, що дуже економить час та зручно при приготуванні. А ще, така форма значно продовжує термін його безпеки (до 1 року). Приглушений свіжий аромат і трав'янистий смак дозволяють йому легко вписатися в будь-яку комбінацію спецій, а також підійде для покращення ароматичних смаків та прикраси багатьох страв.

Опис

• Петрушка являє собою ароматну трав'янисту рослину з роду селери;
• Має характерні зелені двічі або тричі перисто розсічені листочки;
• Родом всесвітньо відома рослина з італійського острова Сардинія;
• У промислових масштабах сьогодні її вирощують у Європі, Америці та Азії;
• У вигляді спеції виходить при висушенні та подрібненні;
• Головною перевагою прянощі перед свіжою рослиною є набагато більш тривалий термін зберігання, без втрати смакових та ароматичних якостей. Так, якщо свіжа може зберігатися в холодильнику до 2-х тижнів, сушена в герметичній тарі близько року;
• Має приглушений аромат, що дозволяє легко поєднувати її з іншими спеціями;
• Завдяки концентрованості, має барвні та цілющі властивості;
• Калорійність 276 ккал/100 г;
• Прекрасно підходить до перших, м'ясних, рибних, сирних, грибних та овочевих страв, ковбас, паштетів, салатів, соусів, кетчупів, майонезів, маринадів і для консервації.

Склад

Висушена та подрібнена петрушка:

• Хлорофіл забезпечує зелене забарвлення і благотворно позначається на порожнини рота, де знімає запальні процеси;
• Каротин є запорукою здоров'я очей, підвищує концентрацію уваги та пам'ять, сприяє регенеративним процесам, захищає шкіру та волосся від шкідливого впливу ультрафіолету. До речі, попри поширену думку, лідером за вмістом каротину є зовсім не морква, а петрушка;
• Вітаміни А і С благотворно впливають на зміцнення імунітету та вироблення колагену. Завдяки вітаміну А підвищується гострота зору. А вітамін С перешкоджає руйнівним процесам у сполучній тканині, зміцнює зуби та кісткову систему;
• Ефірні олії мають протизапальну дію, а також усувають больові відчуття та набряклість;
• Клітковина ефективно очищає організм від шлаків та токсинів, нормалізує діяльність ШКТ, дає тривале відчуття насичення;
• Вітамін В9 сприяє покращенню метаболічних процесів;
• Інулін сприяє нормалізації рівня глюкози в крові, обмінних процесів та апетиту;
• Магній та кальцій забезпечують здоров'я кістково-м'язової системи організму. Спільно з калієм, магній бере участь у нормалізації діяльності ЦНС, артеріального тиску та рівня цукру в крові;
• Мідь та залізо займаються активізацією енергетичного та кисневого обмінів, а також процесом кровотворення в організмі;
• Цинк покращує регенеративну здатність організму та стимулює роботу імунної системи.

Застосування

• Супи, борщі, бульйони;
• Каші, макарони, рагу, відварену та смажену картоплю;
• Гарніри;
• Салати та закуски;
• Соуси, кетчупи, майонези, заправки, маринади;
• Сири та кисломолочна продукція;
• Хлібобулочні вироби;
• Консервація

Хочеться котлет, які б із задоволенням їли вегетаріанці та м'ясоїди. Тоді ловіть рецепт!

Інгредієнти:

• - Батон – 80 г;
• - Тофу - 400 г;
• - молоко соєве – 100 мл;
• - цибуля зелена сушена - 1 ст.л.;
• - сухарі панірувальні - 50 г;
• - Гірчиця столова - 1 ч.л.;
• - петрушка мелена – половина ч. л.;
• - олія рослинна – 2 ст.л.;
• - сіль – половина ч. л.;
• - перець чорний мелений – чверть ч. л.;

Спосіб приготування:

• Наріжте батон шматочками та замочіть на 7 хв у тепле молоко, а потім відіжміть;
• Подрібніть тофу у блендері;
• Змішайте тофу, хліб, панірувальні сухарі, гірчицю, цибулю, петрушку, перець та сіль;
• З одержаної маси зліпите невеликі котлетки;
• Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні та обсмажуйте котлети по 5 хв з обох боків;

Смачного!