Текіла Cenote Anejo у своєму ароматі щедро обдає прянощами, згодом виступає апельсинова цедра та розтоплений чорний шоколад. У смаку і посмаку відчуваються фруктові аромати та легкі нюанси диму та дубу.

Виробництво. Блакитну агаву збирають, коли та досягла віку 6-7 років. З неї зрізаються листя та корінь, серцевину - пін’ю (в перекладі з іспанської - "ананас") відправляють на 10 годин у спеціальні автоклави. Під дією високих температур інулін, який міститься у рослині, перетворюється на цукор. По завершенню цього етапу пін’ю подрібнюють, щоб вивільнити сік, який разом зі спеціальним штамом дріжджів поміщають у сталевий резервуар для бродіння. 72 години потому ферментований сік піддають подвійній дистиляції у перегінних кубах з міді та нержавіючої сталі. Витримка напою в американському дубі триває щонайменше рік. Завершальним етапом є фільтрація напою та розлив у пляшки.

Про бренд. Cenote - відомий бренд текіли з Мексики, заснований у 2016 році. Його автори виступають за екологічну стійкість та збереження природних ресурсів Мексики. Назва марки є відсилкою до легенди, пов’язаної з півостровом Юкатан. Сеноти - це природні провалля, які утворилися в результаті обвалу вапнякових печер, де протікають підземні води. Вони являють собою величезні колодязі, які оточені екзотичними деревами та ліанами. Мая вважали це місце воротами у підземне царство, а воду у "колодязі" священною. Бренд Cenote теж використовує особливу воду для виробництва своєї текіли. Правда, вона не з півострова Юкатан, а з місцевого артезіанського джерела, води якого проходять природню фільтрацію вулканічними породами.

Гастрономічні поєднання: соковите смажене м'ясце з гострим чи пряним соусом, ковбаски на грилі

Температура подачі: 16-18 °С

Нагороди:

• San Francisco World Spirits Competition - подвійне "Золото"
• New York World Wine and Spirits Competition, International Spirits Challenge - "Срібло"

Використовується в коктейлях: Tequila Old Fashioned, Spicy Anejo Margarita

Регіон: Халіско

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.