Текіла Sierra Reposado, 38%, 0,7 л

Текіла Sierra Reposado сповнена нотами ванілі, карамелі та різнотрав’я у своєму ароматі. У смаку роздаються ноти карамелі та спецій. Тривалий та приємний посмак з відтінками ванілі та нюансами дуба.

Виробництво. Першим кроком у приготуванні Sierra Reposado є збір блакитної агави. Для цього обирають рослини, яким 8-12 років. Листя та коріння видаляють, залишаючи лише серцевину або пін’ю (що в перекладі з іспанської - "ананас"). Наступний етап - запікання пін’ї у спеціальних пічках впродовж 24 годин. Під час цього процесу інулін, якій міститься в рослині, перетворюється на цукор. По завершенню запікання пін’ю подрібнюють й отримують сік, який разом зі спеціальним штамом дріжджів відправляють бродити на 72 години до резервуарів з нержавіючої сталі. Далі отриманий ферментований сік піддають подвійній дистиляції у перегінних кубах. Ще один важливий крок - витримка. У випадку з Sierra Reposado вона триває до 9 місяців в американських бочках з-під бурбона. Останнім етапом є фільтрація напою та розлив у пляшки.

Про бренд. Destilerias Sierra Unidos була заснована у 80-х роках минулого століття в місті Гвадалахара, що у штаті Халіско. Керує підприємством німецька компанія Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co., яка займалась реалізацією алкогольних напоїв ще з 40-х років минулого століття. Коли у 80-ті в Європі мода на екзотичні міцні напої дійшла свого апогею, сімейство Маттизен, яким належить компанія, вирішила зайнятися виробництвом текіли. Так доля завела їх у Мексику. Сьогодні Destilerias Sierra Unidos експортує свою продукцію у понад 90 країн світу. Блакитна агава для текіли Sierra росте на висоті 1600 метрів над рівнем моря на вулканічних ґрунтах високогір’я Сьєрра-Мадре. Компанія використовує лише натуральні добрива для своїх рослин.

Гастрономічні поєднання: у чистому вигляді зі скибкою апельсина та корицею, поєднується з пряними стравами, а також м’ясом на кшталт смажених свинячих реберець або яловичого стейка

Регіон: Халіско

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.