Текила Sierra Reposado, 38%, 0,7 л

Текила Sierra Reposado наполнена нотами ванили, карамели и разнотравья в своем аромате. Во вкусе раздаются ноты карамели и специй. Длительное и приятное послевкусие с оттенками ванили и нюансами дуба.

Производство. Первым шагом в приготовлении Sierra Reposado является сбор голубой агавы. Для этого выбирают растения, которым 8-12 лет. Листья и корни удаляют, оставляя лишь сердцевину или пенью (что в переводе с испанского - "ананас"). Следующий этап - запекание пеньи в специальных печках в течение 24 часов. Во время этого процесса инулин, который содержится в растении, превращается в сахар. По завершении запекания пенью измельчают и получают сок, который вместе со специальным штаммом дрожжей отправляют бродить на 72 часа в резервуары из нержавеющей стали. Далее полученный ферментированный сок подвергают двойной дистилляции в перегонных кубах. Еще один важный шаг - выдержка. В случае с Sierra Reposado она длится до 9 месяцев в американских бочках из-под бурбона. Последним этапом является фильтрация напитка и разлив в бутылки.

О бренде. Destilerias Sierra Units была основана в 80-х годах прошлого века в городе Гвадалахара, штат Халиско. Управляет предприятием немецкая компания Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co., занимавшаяся реализацией алкогольных напитков еще с 40-х годов прошлого века. Когда в 80-е в Европе мода на экзотические крепкие напитки пришла к своему апогею, семейство Маттизен, которым принадлежит компания, решила заняться производством текилы. Так судьба завела их в Мексику. Сегодня Destilerias Sierra Units экспортирует свою продукцию более чем в 90 стран мира. Голубая агава для текилы Sierra растет на высоте 1600 метров над уровнем моря на вулканических почвах высокогорья Сьерра-Мадре. Компания использует только натуральные удобрения для своих растений.

Гастрономические сочетания: в чистом виде с ломтиком апельсина и корицей, сочетается с пряными блюдами, а также мясом вроде жареных свиных ребрышек или говяжьего стейка

Регион: Халиско

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического