Віскі Mortlach Vintage 1991 21 рік Single Malt Scotch Whisky, 50%, 0,7 л

Mortlach Vintage 1991 21 рік Single Malt Scotch Whisky демонструє золотий колір. Солодкий та фруктовий аромат сплетений з відтінків кондитерських прянощів, яблука, груші, ананаса, марципану, бісквіту та вершкової ванілі. Смак пряний та трохи гострий, відкривається нотами хвої, меду, солоду та тютюну. Посмак з нюансами ванілі та дрібкою какао.

Виробництво: Mortlach проходить потрійну дистиляцію, що незвично для Highland Single Malt. Але фактично купаж змішують із різних спиртів подвійної та потрійної дистиляції, в результаті чого віскі, так би мовити, переганяють 2,81 раза. Оригінальний рецепт цієї техніки дистиляції був розроблений свого часу Олександром Коуї, який очолював Mortlach до 1923 року. Відтоді концепція зберігалася в секреті, але все ще використовується. Mortlach не має сучасних теплообмінних конденсаторів, але все ще використовує традиційні черв’ячні ванни для конденсації нового спирту. У цих чанах менше мідного контакту, що не робить спирт м’якшим, як на інших винокурнях. Його скоріше можна схарактеризувати як дуже пряний, міцний та пікантний. Не дарма віскі Mortlach також називають "Звірем із Даффтауна".

Віскі був дистильований на винокурні Mortlach у вересні 1991 року. Витримувався протягом 21 року в однієї бочці другого наповнення перед розливом міцністю 50% у 2013 році для серії Old Malt Cask Дугласа Лейн в кількості 259 пляшок.

Легенда: Mortlach була першою з семи відомих винокурень Даффтауна. Ця гуральня також була першим легальним виробником спирту у місті та її заснували у 1823 році. Сьогодні управляє винокурнею Diageo. До 2002 році не існувало офіційного розливу винокурні Mortlach, окрім серії ліцензійних випусків від Gordon & MacPhail та пляшки Flora & Fauna. Солодовий спирт від Mortlach є основним компонентом у багатьох сумішах Diageo, включаючи Johnnie Walker, особливо для "Black Label".

Гастрономічні поєднання: краще за все вживати у чистому вигляді. Це дозволяє оцінити складні смаки та аромати. Але для кращого розуміння тонкощів можна додати кількох крапель води у віскі. Відмінний партнер для сигари та кави.

Температура подачі: 18-20°C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.