Вино Boschendal (Бошендал) 1685 Sauvignon Blanc виробляють із залученням культивованих дріжджів у нейтральних резервуарах при температурі 16°C. Щоб зберегти свіжість та аромат вина, всі процеси відбуваються за мінімального контакту з повітрям.

Виноградники розташовані на висоті 150-400 м над рівнем моря в прибережній зоні, де їх охолоджує океан. Лози ростуть на вивітрених гранітно-сланцевих ґрунтах. Бідні ґрунти спонукають лозу розвивати кореневу систему, щоб рости вглиб у пошуках поживних речовин. Це сприяє гарному врожаю з ідеальними характеристиками для вин.

Виноробня: одна з найстаріших виноробств Південно-Африканської Республіки, Boschendal, розташована в Західному Кейпі серед мальовничої долини Cape Winelands. За плечима команди компанії понад 300 років досвіду та традицій. У Boschendal упевнені, що вино народжується на винограднику. Саме тому насамперед шукають ділянки, на яких конкретний сорт може повністю розкритися.

У 1981 році компанія випустила своє перше ігристе Cap Classique Boschendal Brut. Цим проектом керував керівник винного льоху компанії Ахім ван Арнім, один із піонерів у виготовленні ігристих Cap Classique.

Сьогодні виноробня входить до складу компанії DGB, утвореної від злиття Douglas Green та Union Wine у 1991 році. Компанія є одним з топових виробників та дистриб'юторів Південної Африки. Вона володіє 5 заводами з виробництва вин та дистилятів. Виробництво відповідає екологічним та технічним стандартам виробництва, має сертифікат безпеки харчових продуктів від British Retail Consortium.

Витримка: кілька місяців на осаді з регулярним перемішуванням у нейтральних резервуарах

Колір: лимонно-зелений

Аромат: букет вражає різноманітністю тропічних фруктів, нотами лайма та зеленого інжиру

Смак: м'яке повне тіло з гармонійним смаком і соковитою кислотністю, чудовою структурою, відтінками тропічних фруктів, лемонграсу, цитрусовим та мінеральним посмаком

Гастрономічна поєднання: добре поєднується з морепродуктами, креветками на грилі, салатами, запеченою морською рибою

Регіон: Західний Кейп

Сорт винограду:

• Совіньйон Блан

Рейтинги:

• Wine Enthusiast – 86/100
• Falstaff – 88/100

Виробник: DGB, ПАР.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.