Вино Rabl Traminer Trockenbeerenauslese біле солодке 10% 0.375 л

Rabl Traminer Trockenbeerenauslese – це вишукане біле солодке вино, що є справжнім шедевром австрійського виноробства. Вино має насичений золотисто-жовтий колір із бурштиновими відблисками. Смак багатий, обволікаючий, із нотами меду, сушених абрикосів, інжиру, спелої груші та легкою пряною кислинкою. Післясмак тривалий, із гармонійним балансом солодкості та свіжості, що робить вино надзвичайно виразним.

Аромат: ароматичний профіль вина інтенсивний і елегантний, із нотами сухофруктів – кураги, інжиру – у поєднанні з відтінками меду, тропічних фруктів, таких як ананас, і ніжними квітковими нюансами, що нагадують пелюстки троянд.

Походження та історія сорту: вино виготовлене з сорту Трамінер (Гевюрцтрамінер), вирощеного в регіоні Кампталь, Нижня Австрія. Трокенберенауслезе – це категорія десертних вин, для яких використовують ягоди, уражені благородною пліснявою (Botrytis cinerea), зібрані вручну взимку, часто в січні. Ця техніка, що походить із XVIII століття, дозволяє отримати високу концентрацію цукру та ароматів. Трамінер, відомий своєю інтенсивною ароматикою, ідеально підходить для створення таких вин, передаючи унікальний теруар Кампталю з його лесовими та глинистими ґрунтами.

Технологія виробництва: виноград для Rabl Traminer Trockenbeerenauslese збирають вручну в січні, відбираючи лише ягоди, уражені благородною пліснявою, що забезпечує високу концентрацію цукру. Ферментація триває близько трьох місяців у сталевих чанах при контрольованій температурі 24 °C, після чого вино витримується в холодному підвалі на глибині 7 метрів і розливається в пляшки. Виноробня використовує стійкі методи, сертифіковані Nachhaltig Austria, з мінімальним втручанням. Винтаж 2003 отримав срібну медаль на Japan Wine Challenge 2006, а винтаж 2002 – срібну медаль на Challenge du Vin 2004, "Печать Схвалення" на Vinitaly 2004 і срібну медаль на Decanter World Wine Awards 2005.

Виноробня: Weingut Rabl – одна з найстаріших виноробних династій Австрії, заснована в 1750 році в Лангенлойсі, регіон Кампталь. Сьогодні виноробнею керує Рудольф Рабль, який разом із батьком поєднує традиції з інноваціями. Господарство займає 80 гектарів виноградників на крутих схилах із різноманітними ґрунтами – від лесу до гравію. Rabl використовує спонтанну ферментацію з природними дріжджами та довгу мацерацію, що забезпечує високу концентрацію смаку й аромату. Виноробня відома екологічними практиками та отримала численні нагороди, зокрема від Decanter і Wine Enthusiast. Вина експортуються до Європи, США та Азії, а виноробня є популярним напрямком для винного туризму.

Гастрономічна сполучність: Rabl Traminer Trockenbeerenauslese ідеально підходить як дижестив, а також поєднується з фуа-гра, голубими сирами, такими як Рокфор, або десертами з фруктами – тарт татен, крем-брюле. Воно також гармоніює з пряними азійськими стравами чи медовими солодощами. Рекомендується подавати в невеликих келихах для десертних вин.

Температура подачі: 6–10 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.