Вино Tomislav Markovic Parabole 2020 червоне сухе 0.75 л

Вино Tomislav Markovic Parabole 2020 насиченого рубіново-червоного кольору. Смак вина щільний, соковитий, точний, терпкий, фруктовий, з тонкими танінами, нотами деревини, прянощів, кави, відтінками диму, тостів, сандалу, гвоздики, середземноморських трав, солоною мінеральністю на задньому плані. Посмак терпкий, з нюансами спецій. Глибокий, чистий аромат вина переважно складається і нот червоних ягід та вишні, які доповнюють нюанси середземноморських трав, перцю, ялівцю, деревини, тютюну, прянощів та квітів.

Parabole - щільне, ароматне, ще молоде натуральне червоне вино, яке чудово розвиватиметься і дозріватиме. Вино виготовляється з винограду сорту Піно Нуар, що вирощується на біодинамічному винограднику в долині Шамбах, у гарному амфітеатрі, відкритому на схід і захищеному від надмірної спеки із заходу кінчиком гірського піка. Виноградник має параболічну форму, що дала назву вину. Виноградні лози на цій ділянці були посаджені 1982 року. Грунт складається з лесу, глини та базальту і дарує винограду насиченість та мінеральність. Зібраний Піно Нуар проходить тривалу мацерацію цілими гронами для досягнення гарного кольору та екстракції аромату. Після ферментації з використанням натуральних дріжджів вино пресується та витримується 14 місяців у дубових бочках вторинного використання. Перед розливом по пляшках "Параболе" не обклеюється та не фільтрується.

Томіслав Маркович - справжній перфекціоніст у світі виноробства. У 2011 році він звернув із второваного банківського шляху і поринув у захопливий світ вина. Томіслав кайфує від стилю "natural wine". Виноробня Tomislav Markovic знаходиться у виноробному регіоні Баден. Томіслав не відразу став виноробом, він навчався, стажувався, зокрема в Domaine de Montille, потім працював консультантом з органічного виноробства. Виноградники вирощуються переважно вручну за правилами біодинамічного виноградарства (не сертифіковані). Особлива увага приділяється зміцненню біорізноманіття, родючості ґрунтів та низької врожайності.

Гастрономічні поєднання: складе гарне поєднання з м'ясними закусками, ковбасами, гарячими м'ясними та овочевими стравами, качкою, напівтвердими сирами.

Температура подачі: 16-18°C

Вміст сульфітів: 50 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.