Бренди и коньяк Греция

Корни производства бренди в Греции восходят к древним временам, поэтому к продукции применяют термин «коньяк». Местные жители владели искусством винификации, а виноград выращивали на священных землях. Крепкий спиртной напиток не только распространяли внутри страны, но и отправляли на экспорт.

Задокументированная история греческих коньяков начинается в 1888 году и связана с культовой торговой маркой. В то время Спирос Метакса представил крепкий напиток на основе нейтрального спирта, смешанного с мускатными винами. С тех пор его реализуют под торговой маркой Metaxa — визиткой страны.

Бренди из Греции в основном производят на материке, реже — на Пелопоннесе. Также дистиллят перегоняют на островах Самос и Лемнос.

Распитие крепкого алкоголя сопровождается тостом. Зачастую — желают здоровья. Сперва наливают гостям, только потом — себе. Греческий коньяк подают в маленьких стопках. Они напоминают рюмку для водки, а не стандартный стакан на ножке, который используют во Франции.

Как изготавливают греческий коньяк

Производство проходит по стандартной технологии. При этом греки вносят множество новшеств:

1. Состав. Для изготовления греческого бренди используют виноград «мускат». Иногда рецептуру дополняют сортами «саватьяно», «султанина» и «черный коринф». Ягоды выращивают на террасах, где они естественным образом подсыхают на солнце. Виноград собирают и сортируют вручную. На винокурне из него выдавливают сок, прибегая к прессованию.
2. Подготовка мускатных вин. Концентрированный сок смешивают с дрожжами, запуская ферментацию. На выходе получают кислое нейтральное вино, которое не подходит для питья в чистом виде.
3. Дистилляция. Греческий коньяк проходит двойную перегонку. В процессе отсекают «головы» и «хвосты», в которых накапливаются нежелательные примеси.
4. Выдержка. Минимальный срок созревания составляет 46 месяцев. На возраст указывает количество звезд. Бочки привозят из Франции. В приоритете — лимузенский дуб, который привносит в готовый дистиллят насыщенный пикантный шлейф из-за повышенного содержания танинов. Дубовые бочки также способствуют формированию глубокого золотистого цвета.
5. Купажирование. Этот этап называют «отделкой». Помимо смешивания спиртов разных возрастов, греческий бренди обогащают добавками. Для придания цвета используют карамель. Для ароматизации — майскую розу, которая также входит в парфюмерную композицию Chanel №5. Нередко рецепт содержит пряности, включая корицу и кардамон.

Готовый крепкий спиртной напиток отправляют на розлив. Бренди из Греции зачастую реализуют в стеклянных бутылках, напоминающих амфору. Это отсылка к культурному наследию.

Советы по выбору виноградного бренди из Греции

Проверенные позиции из ассортимента онлайн-каталога MAUDAU:

1. Metaxa 5 звезд. Процент алкоголя снижен до 38. Количество звезд указывает на пятилетнюю выдержку. Цвет — янтарный. Вкус — яркий, с восхитительными аккордами персика, абрикоса, белых цветов. Аромат раскрывается нотками апельсинов и майских роз.
2. Metaxa 7 звезд. Уникальный напиток, который станет хорошим подарком. Оттенок после созревания становится темно-коричневым. Вкус — согревающий, с выразительными аккордами меда и сухофруктов. Аромат — интенсивный, с тонкими нотками луговых трав и рожкового дерева.
3. Metaxa Honey Shot. Напиток на основе греческого бренди раскрывается сладкими медовыми тонами. Во вкусовом букете преобладает белый изюм, смешанный с дымным шлейфом.

Помимо стандартных вариантов бренди из Греции, в интернет-магазине MAUDAU также можно заказать Ouzo и Tsipouro. Ципуро готовят из виноградных остатков. Это вариант невыдержанного греческого бренди. Узо — дистиллированный напиток, приправленный ароматными травами.

Почему выгодно купить греческий коньяк в маркете алкогольных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU гарантирует не только оригинальное происхождение, но и конкурентную цену. Удобство заказа, несколько вариантов оплаты и доставки — в списке дополнительных преимуществ. Также не забывайте об акциях и скидках, которые делают покупку максимально выгодной.