Водка Zubrowka

Zubrowka — ароматизированная ржаная водка, которую производят на мощностях Polmos Bialystok в Польше. Для поляков это не просто крепкий спиртной напиток, а важная составляющая культурно-исторического наследия.

Бренд является частью крупного концерна Maspex Group. Флагманский продукт из портфолио производителя узнают по травинке, помещенной внутрь каждой бутылки. Это зубровка душистая (Hierochloe odorata), которой питаются зубры, что объясняет название травы и самой торговой марки.

Zubrowka: краткая историческая сводка

Бренд имеет 600-летнюю историю, которая начинается после восхождения на трон Казимира Великого. Первый рецепт датирован XIV веком. Успех к дистилляту пришел после 1569 года, когда королевский двор регулярно гостил в охотничьих домиках в Беловежской пуще по пути на северо-восток.

Польскую водку «Зубровка» официально зарегистрировали в 1784 году. Сегодня это самый известный ароматизированный спиртной напиток Польши. Продукт экспортируют в свыше 80 стран. Например, в Германии он известен как Grasovka, где его производят по традиционному рецепту, а в США вместо зубровки с 1999 года используют искусственный ароматизатор, поскольку ее ввоз в страну запрещен законом.

Особенности состава и изготовления водки Zubrowka

Крепкий спиртной напиток производят из ржи. Зерно закупают у местных фермеров, проводя предварительную экспертизу почвы. Это гарантирует отменное качество готовой водки «Зубровка».

Процесс изготовления в среднем длится 44 дня. После 6-ступенчатой перегонки полученный дистиллят настаивают на растительной эссенции, приготовленной из зубровки душистой. Это специфическое многолетнее травянистое растение, произрастающее в Беловежской пуще — охраняемой зоне, где обитают дикие европейские зубры.

Траву собирают представители 21 семьи с мая по сентябрь, однако особенно сочной она становится в июне. Сперва ее сушат на открытом воздухе, а затем связывают в пучки, которые развешивают над перегонным аппаратом.

В составе водки «Зубровка» содержится кумарин, который высвобождается в ходе мацерации. Это органическое химическое вещество придает дистилляту узнаваемый аромат с нотами сена, ванили и миндаля. Кумарин в основном используют для ароматизации выпечки и табачных изделий. Однако в случае с алкоголем, за счет горького привкуса он усиливает аппетит и улучшает переваривание пищи. А еще вещество способствует разрежению крови.

После перегонки и настаивания водку Zubrowka разбавляют родниковой водой, которую поставляют из колодца на территории винокурни. Затем дистиллят пропускают через угольный фильтр, задерживающий нежелательные примеси по типу сивушных масел. После этого продукт готов к розливу.

Разновидности водки «Зубровка»

В ассортименте производителя представлены несколько стилей:

1. Bison. Флагманский продукт крепостью 37,5%. Зеленовато-желтый оттенок подсказывает, что алкогольный напиток характеризует выразительный растительный привкус. Профиль — насыщенный, со сладковатыми ванильно-миндальными нотками и умеренной травянистой пикантностью.
2. Biala. Неароматизированная пшеничная водка Zubrowka, прошедшая многократную перегонку и платиновую фильтрацию, что приводит к мягкому и чистому вкусу.
3. Czarna. Еще одна пшеничная водка, которую подвергают угольно-дубовой фильтрации, что придает ей слегка терпкий вкус с акцентом на пряностях.
4. Zlota. Ароматизированный алкогольный напиток, настоянный на дубовой коре и специях, что объясняет выразительный аромат с нотами ванили и чернослива. Содержание алкоголя — 37,5%.
5. Rose. Вариант с самой низкой объемной долей алкоголя (30–32%), предназначенный для смешивания в коктейлях. Эту версию выпускают ограниченными партиями. Вкус — легкий и освежающий. Аромат — с нотками свежих лесных ягод.

Водка «Зубровка»: цена в Украине

Продукцию реализуют в нескольких объемах — от 100 мл до одного литра. Некоторые разливы помещены в подарочную упаковку. Это непосредственно влияет на их конечную стоимость — как и актуальные спецпредложения от маркета алкогольных штук MAUDAU. Цену также повышают расходы на транспортировку и импортные пошлины, однако она остается доступной, ведь за 0,7 литра нужно заплатить порядка 150–250 грн.

Как и с чем пить водку Zubrowka

Чтобы подчеркнуть чистый вкус и нейтральный аромат, дистиллят советуют подавать в маленьких рюмках хорошо охлажденным — в диапазоне от -5 до 0°C. Классическую версию обычно пьют в чистом виде или смешивают с яблочным соком. Такой заказ в польских барах называют шарлоткой, так как по вкусу микс напоминает этот домашний пирог.

Классическая Zubrowka хорошо раскрывается и в коктейлях, поскольку не теряется на фоне остальных компонентов. Попробуйте сочетание с имбирным элем, сидром, тоником. В качестве безалкогольного дополнения выбирайте фреш из цитрусовых или ягодный ликер, например, из малины или ежевики.

При составлении меню учитывайте выбранный стиль. Классическая версия хорошо смакует со ржаными тостами с сельдью, тогда как черная — с икрой. Ароматный пирог с яблоками или грушами, который ассоциируется с осенне-зимним периодом, дополнит Zubrowka Zlota. Для отдыха в жаркую погоду выберите Rose.

Почему выгодно купить водку «Зубровка» в интернет-магазине MAUDAU

У нас можно заказать исключительно оригинальную продукцию с доставкой в любой населенный пункт Украины. С этим помогут популярные логистические компании, а именно «Новая Почта», «Укрпочта» и «Meest ПОЧТА». Если делаете заказ во Львове, Днепре или Киеве, его можно забрать самостоятельно в некоторых супермаркетах «Сільпо» или дождаться курьера. Чтобы еще немного сэкономить, регистрируйтесь в программах лояльности «Власний Рахунок» и WOW Club. Первая подразумевает накопление баллобонусов, которыми можно оплатить часть следующего заказа, а вторая гарантирует увеличенный кешбэк и бесплатную доставку для постоянных клиентов MAUDAU.