Шампанское Asti

История игристого вина Asti напрямую связана с одноименным регионом в Северной Италии, в провинции Пьемонт. Производство игристых вин в регионе Асти началось еще во времена Римской империи, и с тех пор развивалось, и совершенствовалось. Но, настоящий прорыв совершил винодел Карло Джорджио в 19-м веке. Его технология производства и исследования привели к созданию напитка Asti Spumante, которое нам известно, как шампанское Asti.

В отличие от классического шампанского, Асти изготавливается из винограда мускатного сорта, поэтому готовый напиток имеет сладкий вкус и аромат. Купить оригинальное шампанское Асти, произведенное в Италии, вы можете в интернет-магазине Маудау по выгодным ценам.

Характеристики вина

Игристое Asti отличается от просекко или испанской Кавы уникальными характеристиками. Рассмотрим их подробнее.

Сорта винограда

Напиток изготавливают из винограда мускатных сортов: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Но виноделы считают традиционным сортом Мускат Бьянко (Muscat Blanc à Petits Grains). Он обладает особым ароматом и сладким вкусом, что считается ключевым фактором для производства шампанского Asti.

Технология производства

Изготовление алкоголя основано на методе «Шармат» (Charmat method). Эта технология отличается от традиционной ферментации сразу в бутылках. Первичное брожение вина происходит в специальных емкостях под контролем температуры и давления, что позволяет сохранить естественную углекислотность и создать игристость вина. После достижения нужного уровня крепости алкоголя и процентного содержания углекислого газа вино фильтруется и охлаждается, чтобы остановить брожение и сохранить естественную сладость.

В результате готовый продукт получается с низким содержанием алкоголя — всего 7–9 процентов, в то время как классические игристые вина могут содержать около 11-12% алкоголя.

Аромат

Шампанское отличается интенсивным ароматом, в котором преобладают фруктовые нотки, особенно цитрусовые (лимон, апельсин), персик, груша и цветочные оттенки (жасмин, акация). Также может присутствовать привкус меда, муската и специй.

Вкус

Этот вид игристого характеризуется сладким и освежающим вкусом с легкой кислинкой. Яркая фруктовая палитра с нотками спелых персиков, апельсинов и зрелых яблок. Вино обладает приятной пузырящейся текстурой и мягким послевкусием.

Советы по выбору

При выборе напитка ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения и учитывайте несколько параметров:

1. Вкус и аромат. Если вы любите сладкие вина с ярким фруктовым профилем, выберите Canti Asti или Fiorelli Asti с более выраженными фруктовыми нотками персика, груши или цитрусовых. Если вы поклонник сбалансированного профиля с меньшей сладостью, обратите внимание на более сухие сорта Asti Secco или Asti Dolce.
2. Цена. Стоимость напитка имеет широкий диапазон: от молодых бюджетных сортов до эксклюзивных. Обычно даже в среднем ценовом сегменте можно найти отличное соотношение цены и качества.
3. Регион производства. Традиционное Asti производится в регионе Пьемонт в Северной Италии. Здесь находятся винодельни Martini, Cinzano, Fontanafredda и другие. Регион Пьемонт славится винодельческими традициями, поэтому смело выбирайте вино этой провинции.
4. Год производства. Лучше всего алкоголь раскрывает вкус в первые 1–3 года после разлива. Если это не марочная коллекция, смело выбирайте сорта последнего урожая.

Хранить напиток нужно в темном прохладном месте при температуре 6–8 градусов Цельсия. Алкоголь идеально сочетается с десертами, особенно фруктовыми и ягодными, а также может стать отличным аперитивом. Рекомендуется учитывать сладость вина при подборе блюд, чтобы достичь гармонии вкусов.

Почему выгодно купить игристое вино Асти в маркете алкогольных штук Maudau

Оригинальное итальянское шампанское Асти купить в Украине со скидкой можно в маркете алкогольных штук Maudau. Доставка в любой город, оплата при получении и скидки при малом опте всего от трех бутылок. Если не можете определиться с выбором бренда, онлайн-менеджер поможет выбрать и заказать классический продукт итальянских виноделов.