Кофе робуста

Кофе робуста — один из основных видов зерен наряду с арабикой. Отличается более густым, насыщенным вкусом и пряным ароматом. Название происходит от латинского слова «robustus» — крепкий.

Робуста обладает высоким содержанием кофеина и меньшей кислинкой по сравнению с арабикой. Это придает напитку особую глубину, полноту вкуса, нотки шоколада и пряностей.

Первые упоминания о кофейном дереве робуста относятся к XVII веку. Изначально его выращивали в Африке, откуда саженцы завезли в Азию. Долгое время считалось, что по вкусовым качествам робуста уступает арабике, однако с появлением новых технологий выращивания и обработки кофе из этих зерен становится все более популярным.

Особенности выращивания и производства

Растут деревья робусты в основном в тропическом и субтропическом климате Юго-Восточной Азии, Центральной и Западной Африки, Южной Америки на высоте до 800 м над уровнем моря. В отличие от арабики, этот сорт более устойчив к болезням и вредителям, поэтому для его подготовки требуются меньшие усилия.

Сбор урожая происходит как вручную, так и механизировано. Созревшие плоды обрабатывают на специализированных станциях — сначала очищают мякоть, затем сушат до определенной влажности и удаляют лишнюю кожицу. После этого зерна отправляют на обжарку.

Технология роастинга влияет на свойства будущего напитка. Обжаривают в барабанных аппаратах при температуре около 200˚C. Время зависит от желаемой степени: чем дольше — тем темнее становится цвет бобов и сильнее выражен вкус, но меньше уровень кофеина. После охлаждения получается зеленый, среднеобжаренный или темнообжаренный кофе.

При необходимости, сразу по завершении обжарки производят помол, чтобы максимально сохранить ароматические масла. В результате получается продукция с характерным шоколадно-ореховым привкусом и длительным послевкусием.

Советы по выбору

Для эспрессо лучше подойдет кофе робуста средней или темной обжарки, чтобы подчеркнуть его силу и глубину. Для классического заваривания можно выбрать светлую — так сохранится больше сладости в напитке.

Молотый кофе удобен в приготовлении и быстрее отдает аромат, однако в зернах он дольше сохраняет свежесть. Для домашнего использования лучше брать цельнозерновые позиции и молоть непосредственно перед завариванием, если есть на это время.

Также на выбор влияет страна произрастания. Например, во вьетнамской робусте преобладают шоколадно-ореховые тона, индийская отличается пряностью с нотками перца, африканская — ягодным ароматом.

На рынке существует ассортимент для любых предпочтений. Среди интересных брендов:

1. Кофе в зернах «Повна Чаша» натуральный жареный, 1 кг. Классическая средняя обжарка в вакуумной упаковке по выгодной цене. Обладает насыщенными шоколадными нотами с продолжительным послевкусием.
2. Кофе в зернах Tutto Caffe Nero, 1 кг. Итальянский вариант с насыщенным оттенком шоколада и пряностей. Произведен из высококачественных бобов африканского происхождения.
3. Кофе молотый Tchibo Family, 250 г. Ароматный бленд средней обжарки для заваривания в турке или кофеварке. Сбалансированный вкус с мягкой горчинкой.
4. Смесь кофе в зернах Foundation Scorza, 250 г. Продуманный купаж с ярким вкусом и длительным, но легким послевкусием.

Есть множество составов на любой бюджет и вкус. Главное — определить для себя идеальный баланс аромата, крепости и стоимости. Правильно подобранный сорт станет отличным ингредиентом для приготовления кофейного напитка с ярким запахом и насыщенной послевкусием.

Почему выгодно купить робусту в маркете нужных штук MAUDAU

Маркет нужных штук MAUDAU предлагает купить кофе робуста от проверенных производителей.

К преимуществам заказа онлайн на сайте относятся:

• удобная система фильтров для поиска оптимального товара;
• разные способы оплаты: наличными при получении, банковской картой, Google Pay, Apple Pay;
• доставка по всей Украине: курьером, Новой Почтой, Укрпочтой в удобное для вас время.

При необходимости можно проконсультироваться с менеджерами по вопросам выбора товара и оформления заказа.