Ямайский ром

История рома на Ямайке восходит к 1749 году и самому старому бренду — Appleton Estate. В конце 19 века спирт из переработанного сахарного тростника изготавливали около 100 винокурен, а на данный момент производителей всего несколько. Ромовым бизнесом занимается даже правительство Ямайки. Ему принадлежит 1/3 акций National Rums of Jamaica, крупной корпорации, которая контролирует производство ямайского рома. Примечательно, что регион превратился в родную страну для первой женщины, которой присвоили статус мастера-купажиста в индустрии крепкого алкоголя. Джой Спенс работает на Appleton Estate.

Если 10–15 лет назад крепкий спиртной напиток с насыщенным вкусом и особым ароматом предлагала одна компания, то сейчас Ямайка — страна, где также изготавливается продукция Mezan, Monymusk, Smith&Cross, The Duppy Share, Worthy Park. Это важный шаг к восприятию ямайского рома как продукта премиум-класса, подобно виски или бренди. Также на острове находятся мощности Captain Morgan — культового производителя ромовых напитков. Оригинальный ром, рожденный под солнцем Ямайки, можно заказать в интернет-магазине Maudau по выгодной стоимости.

Особенности ямайского рома

Технология изготовления рома на Ямайке зависит от конкретной торговой марки, однако все сводится к сахарному тростнику. На острове спирт готовят из патоки — густой липкой жидкости, которая образуется при нагревании сока, извлеченного из растения. Например, компания Appleton Estate использует 10 разных сортов, которые формируют характерный фруктовый привкус и маслянистую консистенцию в стакане. Из 10 тонн сахарного тростника получают одну тонну сахара, который потом превращается в 360 ромовых бутылок.

Винокурни в регионе славятся перегонным аппаратом, состоящим из соединенных реторт. За один раз создается ароматный и насыщенный ямайский ром. Готовый дистиллят обладает ярко выраженным ароматом, который подчеркивает фруктовые нотки, особенно спелый банан и сладкий ананас. Истинные поклонники называют этот запах «фанк». Узнаваемый аромат рома с Ямайки формируется из-за органических ингредиентов при брожении, которые оттеняют родной терруар.

Как выбрать ямайским ром

Все зависит от личных предпочтений, однако можно выходить из ключевых характеристик:

1. Бренд. Классика жанра — Appleton Estate. Молодые компании вроде Worthy Park не боятся экспериментов, так что предлагают эксклюзивную продукцию для настоящих ценителей ромовых спиртов.
2. Тип напитка. На острове изготавливают классический выдержанный спирт (Añejo). Также представлен пряный (ароматизированный) ямайский ром, обогащенный экстрактами трав и специй. Оверпруф — дистиллят с повышенным градусом (57–74%).
3. Цвет. Подсказывает, каким будет вкус во время дегустации. Белый ром из Ямайки — чистый, свежий и фруктовый, но все же обладает силой. Золотой и темный спирт приобретают характер бочки, в которой они выдерживаются, поэтому ощущаются нотки поджаренных лесных орехов, кофе, ванили, шоколада.
4. Выдержка. Чем дольше созревает дистиллят, тем сложнее конечный результат. Зачастую ямайским ром оставляют в белых дубовых бочках, что придает ему привкус ванили. Срок — от 3 лет до 21 года.
5. Вкус и аромат. Ямайка известна богатым, насыщенным и многогранным продуктом. Дистиллят раскрывается нотками сухофруктов, меда, карамели, шоколада, черного перца. Послевкусие — сухое и долгое.
6. Крепость. Спирт разливается при крепости 40%, но в зависимости от стиля процент меняется.
7. Емкость. Ямайский ром реализуют в стеклянных бутылках. Объем варьируется от 350 мл до 2 л. Маленькие бутылочки станут прекрасным дополнением к подарочному боксу, а полноразмерная бутылка — полноценным подарком.

Правильно выдержанный дистиллят заслуживает медленного потягивания без добавок. Белый и золотой ром с Ямайки отлично раскрывается в коктейлях. Напиток также применяют в кулинарии для ароматизации конфет, мороженого, выпечки.

Почему выгодно купить ямайский ром в маркете повседневных штук Maudau

Покупка продукции в нашем интернет-магазине — гарантия оригинальности товара. Оформление заказа занимает около 5 минут, а несколько способов оплаты делают шопинг удобным для каждого. Выбирайте доставку Новой Почтой или Укрпочтой по Украине, а также курьером по Киеву. Наслаждайтесь ромом с Ямайки, заказав его в маркете повседневных штук Maudau.