Текила Reposado

Текила — крепкий спиртной напиток, который производят в Мексике в пяти штатах. В основе — сок голубой агавы. Его ферментируют и дистиллируют, а потом отправляют на выдержку. Готовую продукцию классифицируют в зависимости от срока созревания. Текилу Reposado выдерживают 2–6 месяцев. На практике созревание может длиться до 12 месяцев.

На основе текилы «Репосадо» готовят вариант Oro. Также в состав входит молодой дистиллят, который маркируют как Joven.

Крепкий спиртной напиток узнают по темно-золотистому цвету. Он формируется вследствие продолжительного контакта с обожженными дубовыми бочками. Когда текилу выдерживают в емкостях из нержавеющей стали с добавлением древесных щепок, цвет придают с помощью карамели.

Во вкусе текилы Reposado развиваются классические медово-карамельные оттенки. Финиш — пикантный, с нотками корицы, красного острого перца, шоколада. Нередко развивается отчетливый шлейф цитрусовых.

Подавайте текилу Reposado без добавок. По желанию смешайте со льдом, лаймом и приправьте солью. На родине к «отдохнувшему» дистилляту подают «Сангриту» — безалкогольный остро-кислый коктейль.

Как изготавливают текилу Reposado

Производство начинается с подготовки сырья. Голубую агаву выращивают 8–12 лет. Для созревания в диких условиях суккуленту понадобится еще немного времени. Растения срезают острым ножом, оголяя мягкую сердцевину — пинью. Листья удаляют.

Пинью запекают либо в каменных подземных печах, производя крафтовую продукцию, либо в паровых автоклавах. В процессе высвобождается сахар. Процесс длится 12–48 часов.

Готовую пинью измельчают, извлекая сладкий нектар — мосто. Сок смешивают с водой и дрожжами, запуская ферментацию.

Наконец, текилу «Репосадо» дважды перегоняют и разбавляют водой до оптимальной крепости. После этого дистиллят отправляют на выдержку. Срок созревания определяет вкусо-ароматический букет, а также класс.

Советы по выбору текилы Reposado

Чтобы быстрее определиться, рассмотрите важные критерии:

1. Бренд. Текилу «Репосадо» можно найти в ассортименте Avion, El Jimador, Jarana, Jose Cuervo.
2. Крепость. Процент алкоголя колеблется в пределах 38–41%. Чем выше градус, тем насыщеннее привкус.
3. Емкость. От мини-бутылочек по 50 мл до напитков объемом 3 литра — интернет-магазин MAUDAU удовлетворит потребности каждого покупателя.
4. Тип. Если текилу Reposado готовят из 100% сока голубой агавы, ее маркируют как 100% Agave. Категория Mixto указывает, что в составе — минимум 51% сока голубой агавы. Остаток зачастую приходится на сахарный сироп.

Если не хотите углубляться в детали, остановитесь на проверенных вариантах текилы «Репосадо»:

1. Sierra Reposado. Базовый вариант по доступной стоимости, который окутывает тонами карамели, ванили, трав.
2. Rooster Rojo Reposado 100% Agave. Пикантный вариант, наполненный тонами перца, меда, шоколада.
3. Herencia de Plata Reposado. Крепкий спиртной напиток с многогранным вкусовым букетом. На первом плане — фруктовый шлейф, который постепенно сменяется оттенками сухофруктов, пряных специй, табака и дуба.

Почему выгодно купить текилу «Репосадо» в маркете алкогольных штук MAUDAU

Онлайн-каталог MAUDAU пополняют напрямую, сотрудничая с проверенными поставщиками. Это залог качества, а также оригинального происхождения. Если ищете выгодную цену, обратите внимание на акции и товары, на которые распространяется оптовая скидка. Заказать текилу Reposado можно в любом городе Украине — за доставку отвечают компании-перевозчики.