Мука Caputo Nuvola пшеничная типа 0 высший сорт 1 кг

Мука Caputo Nuvola пшеничная типа 0 высший сорт 1 кг – это высокопрофессиональная итальянская мука типа «0» из Неаполя, название которой («Nuvola» – облако) полностью отражает итоговый результат. Она разработана специально для замешивания легкого, невероятно воздушного теста с крупной объемной пористостью. Эта мука становится идеальным выбором для приготовления современной неаполитанской пиццы с пышными бортиками, пышной фокаччи и теста с высоким уровнем гидратации, гарантируя оптимальную эластичность при работе и аппетитную хрустящую корочку после выпекания.

Преимущества и особенности использования муки Caputo Nuvola:

• специализированная итальянская пшеничная мука типа «0» для пышной выпечки;
• обеспечивает создание невесомого, воздушного теста с эффектной пористой структурой бортика (корничони);
• идеально адаптирована для рецептур с высоким содержанием воды (высокая гидратация);
• придает тесту высокую эластичность, податливость и устойчивость во время созревания;
• отлично подходит для пиццы, итальянской фокаччи, багетов и авторских хлебобулочных изделий;
• гарантирует идеальное сочетание мягкого мякиша и легкого хруста;
• удобная фасовка весом 1 кг является практичным выбором для кулинарных экспериментов дома;
• 100% натуральный состав без искусственных улучшителей или химических добавок.

Caputo – это семейная итальянская мельничная компания из Неаполя с почти вековой историей, являющаяся признанным мировым стандартом в производстве профессиональной муки. Продукция бренда создается по технологии медленного помола, что позволяет сохранить природную пользу, органолептические свойства и целостность питательных веществ пшеницы. Выбирая Caputo, вы получаете выбор лучших пекарей и пиццайоло мира, высочайшее качество и незабываемый вкус настоящей итальянской выпечки.