Игристое вино Frederic Cossard La Chassornade Pet-Nat 2021 белое брют 0.75 л

Игристое вино Frederic Cossard La Chassornade Pet-Nat 2021 золотистого цвета с нежным муссом. В аромате доминируют оттенки груши, лимона, дыни, с легкими оксидативными тонами. Во вкусе яркая кислотность и долгое фруктовое послевкусие.

Производитель: Фредерик Коссар - важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Frederic Cossard ", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Вина хозяйства обладают редкой живостью, чистотой и детализацией. 

Винификация: La Chassornade производится из винограда сорта Алиготе в соответствии с древним методом Pet-Nat (Pétillant Naturelle), при котором муст разливается по бутылкам в середине брожения, и бутылки закупориваются крышками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. 

Гастрономические сочетания: в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами (устрицами, креветками), закусками, суши, сырами

Температура подачи: 8-10°C 

Содержание сульфитов: 13 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.