Ігристе вино Frederic Cossard La Chassornade Pet-Nat 2021 біле брют 0.75 л

Ігристе вино Frederic Cossard La Chassornade Pet-Nat 2021 золотистого кольору з ніжним мусом. В ароматі домінують відтінки груші, лимона, дині з легкими оксидативними тонами. У смаку яскрава кислотність і довгий фруктовий післясмак.

Виробник: Фредерік Коссар - важлива персона в Бургундії, людина з заразливими веселощами, зі справжньою пристрастю до життя і глибоким коханням до вина. Фредерік не народився в сім'ї виноробів і тому повинен був починати з нуля, що не є винятком у Бургундії. Перші усвідомлені кроки у напрямі виноробства він зробив у досить зрілому віці. У 1996 році Фредерік заснував Домен де Шассорне і почав виготовляти вино з взятих в оренду кількох гектарів виноградників у Сен-Ромен та Оксе-Дюрес. Тепер Домену належить десять гектарів виноградників у кількох селах. Крім того, з 2006 року Коссар випускає лінійку вин "Frederic Cossard", що виготовляється з покупного врожаю з деяких найбільших виноградників Бургундії. Робота на виноградниках та виноробні ведеться за допомогою органічних та біодинамічних методів. Вина господарства мають рідкісну жвавість, чистоту і деталізацію.

Вініфікація: La Chassornade виробляється з винограду сорту Аліготе відповідно до стародавнього методу Pet-Nat (Pétillant Naturelle), при якому муст розливається по пляшках у середині бродіння, і пляшки закупорюються кришками. Таким чином, бродіння вуглекислоти залишається у вині разом із дріжджами. Крім того, вино не потребує сульфування, тому що залишається стабільним завдяки інтегрованій вуглекислоті.

Гастрономічні поєднання: як аперитив, добре поєднується з морепродуктами (устрицями, креветками), закусками, суші, сирами

Температура подачі: 8-10°C

Вміст сульфітів: 13 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.