Кофе в зернах Illusion Costa Rica Cordillera De Fuego (эспрессо), 200 г

Погрузитесь в волшебство вкуса с кофе Illusion. Это исключительный напиток откроет неповторимый вкус и аромат свежесваренного кофе. Каждая чашка будет настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов и погрузит вас в мир настоящего кофейного удовольствия.

Кофе в зернах Illusione Costa Rica Cordillera de Fuego - экспериментальный сорт класса Specialty. Благодаря стараниям основателя фермы мы можем наслаждаться кофе с таким богатым вкусовым профилем. Ферма "Кордильера де Фуэго" была основана в 1984 году около г. Пьедадес Сур, в кантоне Сан-Рамон, провинции Алахуэла. Основатель фермы Луис Эдуардо Кампос постоянно ищет новые и инновационные пути, чтобы улучшить производство кофе. Десять лет назад он мечтал сделать анаэробную ферментацию с целью извлечения природного аромата кофе через контролируемые процессы ферментации. После 6 лет исследований и испытаний ему это удалось. Уникальные ароматы этого микролота, которые появились благодаря его обработке, удивят вас яркостью вкуса.

Процесс обработки: Процесс обработки кофе начинается с ручного сбора очень зрелых кофейных вишен, которые имеют степень Брикса около 26 (измерение содержания сахара). Вишни с высоким содержанием сахара позволяют достаточно долго поддерживать анаэробную ферментацию. Кофейные вишни очищаются и в муселяже помещаются в цистерны из нержавеющей стали, предотвращая попадание кислорода внутрь, где и проходит анаэробный процесс брожения. Процесс ферментации развивается в уникальной серии кислот, таких как молочная и яблочная, которые образуют очень сложный и совершенный аромат. После процесса ферментации, кофе высушивается на солнце.

Вкусовой профиль: корица, апельсин, кокос, бисквит

Баланс вкуса: тело средней плотности, высокая сладость и низкая кислотность

Класс зерна: Specialty

Обработка: анаэробная ферментация

Разновидность: Caturra

Регион: Пьедадес Сур, кантон Сан-Рамон, провинция Алахуэла

Наслаждайтесь этим кофе в любое время дня, чтобы добавить в вашу жизнь энергии и радости.

Кофе представлено в специально разработанной вакуумной упаковке, которая используется для хранения и защиты кофейных зерен от воздействия воздуха, света и влаги. Имеет хорошие свойства изоляции и препятствует проникновению кислорода и влаги, что помогает предотвратить окисление и ухудшение вкусовых характеристик кофе. Упаковка обеспечивает надежную барьерную защиту, которая помогает сохранить свежесть, аромат и качество кофе на протяжении длительного времени.