Кава в зернах Illusion Costa Rica Cordillera De Fuego (еспресо), 200 г

Пориньте в диво смаку з кавою Illusion. Це винятковий напій відкриє неповторний смак та аромат свіжозвареної кави. Кожна чашка буде справжньою насолодою для ваших смакових рецепторів та занурить вас у світ справжнього кавового задоволення.

Кава у зернах Illusione Costa Rica Cordillera de Fuego - експериментальний сорт класу Specialty. Завдяки старанням засновника ферми ми можемо насолоджуватися кавою з таким багатим смаковим профілем. Ферма "Кордильєра де Фуего" була заснована в 1984 році біля м. П'єдадес Сур, в кантоні Сан-Рамон, провінції Алахуела. Засновник ферми Луїс Едуардо Кампос постійно шукає нові та інноваційні шляхи, щоб покращити виробництво кави. Десять років тому він мріяв зробити анаеробну ферментацію з метою отримання природного аромату кави через контрольовані процеси ферментації. Після 6 років досліджень та випробувань йому це вдалося. Унікальні аромати цього мікролота, які з'явилися завдяки його обробці, здивують вас яскравістю смаку.

Процес обробки: Процес обробки кави починається з ручного збору дуже зрілих кавових вишень, які мають ступінь Брікса близько 26 (вимір вмісту цукру). Вишні з високим вмістом цукру дозволяють досить довго підтримувати анаеробну ферментацію. Кавові вишні очищаються і в муселяжі поміщаються в цистерни з нержавіючої сталі, запобігаючи влученню кисню всередину, де і проходить анаеробний процес бродіння. Процес ферментації розвивається в унікальній серії кислот, таких як молочна та яблучна, які утворюють дуже складний та досконалий аромат. Після процесу ферментації кава висушується на сонці.

Смаковий профіль: кориця, апельсин, кокос, бісквіт

Баланс смаку: тіло середньої щільності, висока насолода та низька кислотність

Клас зерна: Specialty

Обробка: анаеробна ферментація

Різновид: Caturra

Регіон: П'єдадес Сур, кантон Сан-Рамон, провінція Алахуела

Насолоджуйтесь цією кавою в будь-який час дня, щоб додати у ваше життя енергії та радості.

Кава представлена у спеціально розробленій вакуумній упаковці, яка використовується для зберігання та захисту кавових зерен від впливу повітря, світла та вологи. Має хороші властивості ізоляції та перешкоджає проникненню кисню та вологи, що допомагає запобігти окисленню та погіршенню смакових характеристик кави. Упаковка забезпечує надійний бар'єрний захист, який допомагає зберегти свіжість, аромат та якість кави протягом тривалого часу.