Irish Ice Cream - слабоалкогольный сливочный, кофейный и сладкий коктейль на основе виски.

Ирландский кофе, или, как его называют итальянцы, "Коретто" появился на свет в маленьком городке Шаннон на юге Ирландии. В те времена трансатлантические рейсы были вынуждены заходить на дозаправку, и путешественники частенько коротали вечера в знаковом для барной культуры аэропорту Фойонс.

Изможденные 18-часовым перелетом на гидросамолете пассажиры добирались до терминала на лодке окончательно промерзшими. Чая и кофе явно было недостаточно. Тогда шеф местного бара Джозеф Шеридан придумал отличную альтернативу.

В 1952 году американский журналист Стен Делаплейн задержался в Фойонсе из-за нелетной погоды. В ожидании рейса он познакомился с Джозефом и его фирменным кофе по-ирландски "с пышными, как ирландский акцент, сливками; крепким, как настоящее дружеское рукопожатие, кофе; сладким, как язык изгоев, и с изюминкой, как Ирландия, родина его происхождения".

Вернувшись в Сан-Франциско Стен рассказал об изумительном рецепте своему другу Джеку Коплеру, владельцу его любимого бара Bueno Vista. Ночами напролет друзья пытаются воссоздать коктейль, но надежды Джека падают на дно, как и сливки. Вопреки всему опытный исследователь Стен оказывается непоколебим. Перелет в Шаннон и обратно приносит друзьям новые силы и знания. Эксперименты продолжаются.

При участии мэра Сан-Франциско, владельца молочной фермы, тайна сливок оказывается раскрытой - при 48-часовой выдержке взбитые до нужной консистенции сливки плавают по поверхности кофе как лебедь. Друзьям остается лишь добавить правильный ирландский виски - и вскоре слава лучшего в мире кофе разлетается по миру на реактивных самолетах.

Данью уважения к Джозефу Шеридану в здании нового терминала Шаннона повешена памятная табличка "Шериданс-бар", а Bueno Vista, говорят, и по сей день продает по 2000 порций величайшего согревающего напитка в день.

Ингредиенты:

• виски Jameson* - 30 мл
• ликер кофейный - 60 мл
• сливки 18% - 30 мл (в состав набора не входит, приобретается отдельно)

Рецепт приготовления:

• налейте в миску жирные сливки и взбивай венчиком несколько минут;
• налейте в бокал для ирландского кофе виски и кофейный ликер;
• размешай коктейльной ложкой и с ее помощью уложи слой взбитых сливок.

*Основной ингредиент рассчитан на 23 порций. Для приготовления дополнительных порций за рецептом, рекомендуем перейти по ссылке с возможностью приобрести дополнительные ингредиенты.

Состав набора:

• Виски Jameson Cold Brew 30% 0.7 л
• Ликер Kahlua 16% 0.7 л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.