Рисовая лапша - продукт азиатского происхождения, изготовленный из рисовой муки. Рисовая лапша довольно сытный продукт, имеющий приятную упругую консистенцию и слабо выраженный вкус. Отличительной особенностью продукта является слабо уловимый аромат с нотками орехов и бобов. При варке она становится белой.

Кулинарное использование рисовой лапши весьма разнообразно. Из нее готовят китайские супы, салаты, вторые блюда и горячие закуски. Для придания более выразительного вкуса добавляют морепродукты, филе копченой и вареной курицы, любые виды мяса. В качестве заправок и соусов используют кисло-сладкий соус чили, ткемали, соевый соус, соус на основе оливкового масла.