Набор солей Busols Legend с травами, 260 г (4 шт. по 65 г)

Набор солей Busols Legend с травами - гербарий из соли и трав, сделанный вручную. Вы добавляете эту соль к вашим блюдам, и композиция свежих растений постепенно оживает и раскрывает цвета.

Это соль к салатам, супам, мясным и вегетарианским блюдам, когда хочется “не как всегда”.

Пьемонт, горы Персии или древний Афганистан - каждая историческая местность славилась собственной смесью трав. Бусольеро бренда взялись реконструировать эти рецепты в Украине. К примеру, они берут букет популярных в Италии трав, нарезают и подсушивают их, солят и держат в темноте (почти как виски). Так выходит "соляной паспорт" каждого региона. Иногда приходится заглядывать в старинные книги.

Большинство трав, которые можно встретить в специях, высушены обычным способом и не могут сохранить свежесть растений. Соль же - первый из известных человечеству природных консервантов и именно ее использовали, чтобы продлить продуктам жизни. Вот почему засоленные свежие травы бренда еще пахнут летом и даже сохраняют цвет, а сухие травы - проигрывают всухую.

Соль такого качества и текстуры невозможно сделать быстро. Продолжительность процесса может занимать от трех дней до нескольких недель. Смесь из трав и соли перемешивается, остается на дополнительную просушку и несколько раз проверяется содержание компонентов. Каждая партия - это особый купаж и здесь не надо спешить.

В наборе:

• Gerua - соль с травами, цветами бархатцев и календулы
• Togarashi - соль с красным базиликом, чили и пряностями
• Dusky - гималайская соль с шалфеем и розмарином
• Elderberry - соль на основе ягод бузины

Gerua: соль морская, диффузированная ягодами бузины, кинзой, зеленым базиликом, розмарином, цедрой лимона и ферментированным чили, не менее 85%; высушенные в морской соли цветы бархатцев и календулы

Togarashi: соль морская, диффузированная красным ферментированным чили и красным базиликом, не менее 75%; кунжут белый, кунжут черный, высушенный в морской соли красный базилик, имбирь, цедра лимона, сычуанский перец, нори

Dusky: соль гималайская розовая, 63%; соль гималайская чёрная (санчал), 20%; в переменной пропорции высушены в морской соли розмарин, шалфей, цедра лимона, ягоды можжевельника, черный перец, чеснок гранулированный

Elderberry: соль морская, не менее 90%, диффузированная ягодами бузины, свежим лимонным соком