Шампанское Henri Giraud Esprit Nature, белое, брют, 0,75 л

Шампанское Henri Giraud Esprit Nature бледно-желтого цвета с оттенком белого золота и красивым перляжем из мелких пузырьков. Аромат вина наполнен нотами свежих груш, миндаля и инжира, дополненными нюансами цветов с оттенками меда и свежеиспеченного хлеба. Вкус свежий с продолжительным фруктовым послевкусием.

Особенности: использование купажа Пино Нуар (70%) и Шардоне (30%) с виноградников Гран Крю и Премьер Крю, в частности из исторической деревни Аи (Aÿ). Семья Жиро-Эмар обрабатывает свои виноградники в Аи без применения фунгицидов и инсектицидов, следуя принципам устойчивого виноградарства. Процесс винификации предусматривает ферментацию в небольших дубовых бочках из Аргоннского леса, которому отдает предпочтение дом Henri Giraud из-за влияния терруара леса на вино. Также используются цементные яйца для ферментации, что способствует структуре и сложности напитка. Важной особенностью является добавление значительной доли (до 50%) резервных вин в купаж. После первичной ферментации в бочках вино проходит вторичную ферментацию в бутылке и выдерживается на осадке в течение 12 месяцев. В производстве стремятся минимизировать использование сульфитов. 

История производителя: история шампанского дома Henri Giraud уходит корнями в начало XVII века, когда в 1625 году семья Эмар (Hemart), предки Генриха IV, окончательно поселилась в Аи (Ay), одной из 17 деревень, чьи земли классифицированы как Гран Крю (Grand Cru). На протяжении веков вина из Аи ценились как одни из лучших в мире. В XX веке Леон Жиро (Leon Giraud), участник битвы на Марне, женился на представительнице семьи Эмар и восстановил их великолепные виноградники, пострадавшие от филлоксеры и Первой мировой войны. Он также впервые начал выдерживать свои вина в дубовых бочках, изготовленных исключительно из древесины Аргоннского леса (Foret d Argonne), что стало одной из определяющих черт дома Henri Giraud.

Сегодня Клод Жиро (Claude Giraud), представитель 12-го поколения семьи Жиро-Эмар, управляет этим шампанским домом. С 1990 года он возобновил традицию изготовления бочек из дуба Аргоннского леса, который на протяжении десяти веков использовался для выдержки великих вин Шампани. Клод Жиро вместе со своим зятем, Себастьяном Ле Гольве (Sébastien Le Golvet), являющимся главным энологом с середины 2000-х годов, продолжают развивать уникальный стиль дома, делая акцент на терруаре и сложности выдержки, а не на дозаже или купажировании. Дом Henri Giraud владеет около 15 гектарами виноградников, преимущественно засаженных Пино Нуар на известняковых почвах, а также закупает виноград у отобранных виноградарей, в общей сложности эквивалентных около 30 гектарам, среди которых есть превосходные Гран Крю. В 2018 году Henri Giraud стал первым шампанским домом и первым хозяйством в мире, предложившим полную прозрачность, предоставляя клиентам доступ к полному анализу своих вин через QR-код на задней этикетке. Дом Henri Giraud остается независимым и семейным предприятием, что является редкостью среди старейших шампанских домов. Роберт Паркер в 2005 году назвал Henri Giraud "возможно, лучшим, но малоизвестным шампанским домом".

Гастрономические сочетания: прекрасно в качестве аперитива, отлично с устрицами, креветками и другими морепродуктами.

Температура подачи: 6-8°С.

Сорт винограда:

• Пино Нуар 70%
• Шардоне 30%

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.