Виски Balvenie Doublewood 12 yo, в подарочной упаковке, 40%, 0,7 л (247136)

Виски Balvenie (Балвени) Doublewood 12 yo выдержанный 12 лет, выпущен в честь столетнего юбилея винокурни The Balvenie. Напиток стал одним из лучших образцов односолодового виски производителя.

Бренд использует только собственное сырье. Ячмень для производства Балвен выращивают и собирают на огромных угодьях предприятия. Воду берут из местного природного источника.

Как получают The Balvenie DoubleWood? Мастер купажа Дэвид Стюарт берет виски, выдержанный как минимум 12 лет в традиционных бочках из американского дуба из-под бурбона и хогосхедах (бочках примерно 250 л) и помещает его еще на 9 месяцев в бочки из испанского дуба из-под хереса Олоросо. Затем виски переливают в большие дубовые емкости, которые называются "тунками" на 3 – 4 месяца, чтобы позволить виски из отдельных бочек "жениться". После этого напиток разливают по бутылкам.

История бренда и производителя: история компании началась в 1892 году, когда Уильям Грант приобрел заброшенное поместье с домом недалеко от руин замка Балвени. Он считает это место идеальным для постройки дистиллерии. Уже через год появились первые спирты.

Сначала их использовали только для купажей виски Grant's и саму дистиллерию построили как Glenfiddich II для дальнейшей перепродажи. Однако оказалось, что местный виски носит невероятный характер, так что Уильям Грант передумал продавать бизнес.

В 1923 году Джон, сын Основателя компании William Grant&Sons, начал расширять производство. Полную реконструкцию завершили к 1929 году. Предприятие работало в годы Второй мировой войны, хотя обьемы получаемых спиртов стали меньше и часть из них уходила на фронт.

Знаменательным событием для винокурни и компании в целом стал приход подсобного рабочего, семнадцатилетнего Дэвида Стюарта в 1962 году. В 70-х годах он стал новым мастером купажа (Master of Blend).

Первая бутылка односолодового виски Балвени вышла в свет в 1971 г. Релиз нового напитка прошел довольно незаметно. Стюарт решил доработать рецептуру и экспериментировал с выдержкой в ​​разных бочках – и все изменилось. В начале 80-х виски компании стали очень популярными – сначала на территории Шотландии, а затем и за ее пределами. Благодаря Стюарту в производстве виски появился новый термин – довыдержка, или финиш.

Сегодня компанией William Grant&Sons руководит уже пятое поколение семьи, но процесс создания виски не менялся с момента основания. Здесь полностью выполняют весь цикл производства и к тому же винокурня имеет собственную солодильную. Продукты William Grant&Sons известны во всем мире, они продаются более чем в 180 странах. К 100-летию The Balvenie компания William Grant&Sons открыла еще одну винокурню, которая получила имя Kininvie.

Цвет: бледно-янтарный

Аромат: аромат скотча играет яркими медовыми, грушевыми и цветочными оттенками, к которым впоследствии добавляется аромат сливочного заварного крема, банана и нотки какао с прикосновением специй

Вкус: шелковистый вкус из умеренно дымного переходит в более насыщенный, медовый, ореховый профиль, который завершается акцентами мокко, корицы и гвоздики в послевкусии

Гастрономическая сочетаемость: чаще всего пьют в чистом виде как дижестив, иногда немного разбавляют водой. Напиток можно подать к ростбифу, дичи или попробовать с твердым сыром.

Температура сервировки: 8 - 20 °C

Срок выдержки: 12 лет

В каких коктейлях используется:

• Balvenie Rob Roy
• Balvenie Ballermaker

Награды:

• золотая медаль на конкурсе Wine&Spirit Competition 2020 года в категории "Дистилированный односолодовый виски 12 лет и ниже"
• золотая медаль на конкурсе The Scotch Whisky Masters (Spirits Business) в категории Speyside Single Malts up to 12yo (Спейсайд Сингл Молт до 12 лет) – 2015 год
• золотая медаль конкурса International Spirits Challenge в категории "Дистилированный односолодовый виски 12 лет и ниже" – 2014 год
• золото на IWSC (Wine&Spirit Competition) за 2013 и 2014 годы

Регион: Спейсайд

Страна производства: Шотландия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.