Вино безалкогольное Vintense Merlot, красное, 0%, 0,75 л (654452)

Вино безалкогольное Vintense Merlot имеет насыщенный вкус с нотами темных лесных ягод, темных фруктов, гармоничной, не навязчивой сладостью. Нежный аромат раскрывается нотами черной смородины, черники и ежевики. Вино имеет темно-гранатовый цвет.

Вино изготовлено в пределах линейки вин Cépages. Это подборка из пяти безалкогольных вин Vintense, созданных из популярных международных сортов винограда: Мерло, Каберне совиньон, Сира, Шардоне и Совиньон Блан. Для производства вин линейки Cépages может использоваться виноград, выросший в Европе (Италия, Испания) или странах Нового света (Австралия). Откуда готовое вино поставляют на производство в Бельгию, где из него изымают алкоголь и разливают в бутылки.

Винодельня: Vintense - бренд безалкогольных вин, возникший в Бельгии в 2012 году. В 2014 году бренд стал частью компании Neobulles SA под руководством Филиппа Стассена. Он считается одним из первопроходцев производства безалкогольного вина, пива и сидра в Европе. В 2018 году Филипп Стассен стал соучредителем производства MIS (Meurens Industrial Services) в пригороде Шарлеруа (Charleroi) в Бельгии. Производство специализируется на современных методах устранения алкоголя из вина, сидра и пива. Именно здесь, под контролем группы энологов, алкогольные виноградные вина превращаются в безалкогольные вина под брендом Vintense

Винификация: Основание для безалкогольного вина производят методом термовинификации. Для этого виноградное сусло перед брожением на 30-40 мин подогревают до 65-75 °С. Во время нагрева из кожиц винограда добываются танины и красящие вещества антоцианы, которые дают вину насыщенный цвет. Также из-за испарения жидкости в вине повышается концентрация природного сахара. Из полученного вина алкоголь устраняют вакуумным методом. Для этого вино нагревают до 27-28 °С и пропускают через конусную колонну в безвоздушной среде. В таких условиях молекулы алкоголя легко отделятся от жидкости и через несколько минут вино становится безалкогольным. Производитель утверждает, что благодаря скорости и небольшим температурам метода безалкогольное вино сохраняет 80% первичных сортовых ароматов.

Выдержка: без выдержки

Температура подачи: 16 °С

Гастрономическая сочетаемость: к мясу и овощам на гриле, холодным мясным закускам, пасте с грибами, твердым сырам средней выдержки

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.