Вино Giesen Uncharted Pinot Noir излучает ароматы свежей клубники, красной вишни, свежесобранной сливы и нотки мокко. Вкус насыщенный и концентрированный; красные фрукты и интригующие сладкие специи для выпечки сбалансированы тонкими танинами и длинным послевкусием.

В винах Uncharted особое внимание уделяется деталям. Лишь небольшие пакеты фруктов отборного качества собираются вручную из двух блоков виноградников в южных долинах с тяжелой почвой. Это добавляет текстуру и тонкие кремовые нотки, а также обеспечивает интенсивный и характерный профиль вкуса, который характеризует субрегион Южных долин. Фрукты сортировали вручную на винограднике, чтобы выбрать только идеальные гроздья.

После сбора плодов удаляют плодоножки и перемещают в ферментеры с открытым верхом с самотеком. Виноделы бережно возделывают каждую партию, причем часть проходит брожение целой гроздью.

После холодного замачивания использовалось теплое брожение, чтобы сохранить прекрасный цвет вина и продемонстрировать выразительный характер Пино Нуар Мальборо. Затем вино выдерживается в выбранных новых и употребляемых бочках из французского дуба, где происходит природное яблочно-молочное брожение.

Винодельня: в роду братьев Гизен, выходцев из Германии, не было виноделов, но карьера их предков так или иначе пересекалась с вином. Члены семьи принимали участие в кулинарных и винных торгах, сомелье и рестораторами. А мальчики в детстве считали виноград своим хобби. Когда старшие братья Алекс и Тео совершили путешествие в Австралию, а затем и в Новую Зеландию, они влюбились в эти земли. Братья заметили ограниченный ассортимент вин, доступный в местном винном магазине, причем большинство бутылок было из более теплого Северного острова Новой Зеландии. Алекс и Тео отметили, что прохладный климат Южного острова будет идеальным местом для выращивания некоторых сортов, например Рислинга. Именно эта мысль подтолкнула их к покупке первого участка в Берне на окраине города Крайстчерч.

Гастрономические сочетания: обжаренная утка со специями с азиатской зеленью.

Температура подачи: 16-18 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.