Вино Tsikhelishvili wines Rkatsiteli 2019 насыщенно золотисто-янтарного цвета, для изготовления которого используют органически выращенный и собранный вручную виноград сорта Ркацители. Напиток покоряет роскошным ароматом, сотканным нотами спелых косточковых фруктов, меда, хереса, орехов и пряных трав. Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с тонкими, округлыми танинами, отлично сбалансированной кислотностью, слегка пряным послевкусием с легкой горчинкой.

Винодельня: Tsikhelishvili Wines - небольшая винодельня, основанная Алексом Цихелишвили, который является одним из первых членов Грузинской ассоциации натурального вина. Винодельня расположена в селе Алвани Ахметского муниципалитета в регионе Кахетия. Само здание винодельни расположилось на высоте 500 метров над уровнем моря недалеко от проточной реки Алазани с видом на Кавказские горы. Алексу было 10 лет, когда умер его отец. Мальчику пришлось помогать маме ухаживать за виноградниками, которые у них были. Именно мать научила Алекса основам виноделия и органическому виноградарству. Чтобы сохранить влажность почвы в теплое время года, Алекс не косит траву между виноградными лозами. Единственные способы лечения виноградной лозы - использование серы и меди. Все работы на винограднике и винодельне выполняются вручную. Вина Цихелишвили - это шедевры ручной работы, вина, которые нужно пить больше для ума, чем для тела. Сегодня винодельне принадлежат 2.5 га виноградников, на которых выращиваются сорта Мцване, Ркацители и редкий Джгиа. Ежегодное производство составляет не более 5 000 бутылок.

Винификация: вино производится в соответствии с традиционными грузинскими методами. Винификация протекает в квеври. По окончании ферментации, которая осуществляется в контакте с кожицей, глиняный сосуд закрывают крышкой и сусло оставляют на 6-7 месяцев. Затем сок отделяют от мезги и вино выдерживают на осадке в квеври на протяжении 18 месяцев. Вино разливают по бутылкам без фильтрации и добавления сульфита.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с традиционными блюдами грузинской кухни, пряными мясными и рыбными блюдами, закусками и сырами

Содержание сульфитов: 90 мг/л

Температура подачи: 10-12 °С

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.