Вино Tsikhelishvili wines Rkatsiteli 2019 насиченого золотисто-бурштинового кольору, для виготовлення якого використовують органічно вирощений і зібраний вручну виноград сорту Ркацители. Напій підкорює розкішним ароматом, витканим нотами стиглих кісточкових фруктів, меду, хересу, горіхів та пряних трав. Смак вина повторює відтінки аромату, вражаючи своєю структурою з тонкими, округлими танінами, відмінно збалансованою кислотністю, злегка пряним післясмаком з легкою гіркуватістю.

Виноробня: Tsikhelishvili Wines - невелика виноробня, заснована Алексом Цихелішвілі, який є одним із перших членів Грузинської асоціації натурального вина. Виноробня розташована в селі Алвані Ахметського муніципалітету в регіоні Кахетія. Сама будівля виноробні розташувалася на висоті 500 метрів над рівнем моря, недалеко від проточної річки Алазані з видом на Кавказькі гори. Олексі було 10 років, коли помер його батько. Хлопчику довелося допомагати мамі доглядати виноградники, які в них були. Саме мати навчила Алекса основ виноробства та органічного виноградарства. Щоб зберегти вологість ґрунту в теплу пору року, Алекс не косить трави між виноградними лозами. Єдині способи лікування виноградної лози – використання сірки та міді. Усі роботи на винограднику та виноробні виконуються вручну. Вина Цихелішвілі - це шедеври ручної роботи, вина, які потрібно пити більше для розуму, ніж для тіла. Сьогодні виноробні належать 2.5 га виноградників, на яких вирощуються сорти Мцване, Ркацителі та рідкісний Джгіа. Щорічне виробництво складає не більше 5000 пляшок.

Вініфікація: вино виробляється відповідно до традиційних грузинських методів. Вініфікація протікає у квеврі. По закінченні ферментації, що здійснюється в контакті зі шкіркою, глиняний посуд закривають кришкою і залишають сусло на 6-7 місяців. Потім сік відокремлюють від мезги та вино витримують на осаді в квеврі протягом 18 місяців. Вино розливають по пляшках без фільтрації та додавання сульфіту.

Гастрономічні поєднання: добре поєднується з традиційними стравами грузинської кухні, пряними м'ясними та рибними стравами, закусками та сирами

Вміст сульфітів: 90 мг/л

Температура подавання: 10-12 °С

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.