Коньяк Chateau de Montifaud

Коньяк «Шато де Монтіфо» — міцний спиртний напій, що виготовляється у Франції на сімейній винокурні, відомій високоякісним дрібносерійним виробництвом. Продукцію випускають у Шаранті, а виноград постачають із двох зон (крю) з винятковим теруаром — Grand Champagne і Petit Champagne. Кожен купаж поєднує м'якість і витонченість, оскільки подовгу дозріває в дубі.

Довга сімейна історія Chateau de Montifaud

Маєток займається створенням коньячних спиртів з 1837 року, коли Августин-П'єр Валле розбив на його території виноградник площею три гектари. Через десять років насадження займали понад 10 гектарів, а на винокурні запустили три мідні перегінні куби, хоча в той час практично ніхто не практикував самостійну перегонку білих вин.

1878 року виноградники «Шато де Монтіфо» вразила філоксера. Відновлення запасів коньячних спиртів зайняло практично сім років. За цей час П'єр Валле, син Августина-П'єра, одружився з Жюдіт. У них народилося двоє синів — Гюстав і Моріс.

Саме до останнього 1904 року повністю перейшла сімейна справа. Після повернення з війни Моріс Валле самостійно збував свою продукцію, налагодивши експорт коньяку Chateau de Montifaud до Бельгії та Швейцарії.

Бомбардування села в період Другої світової війни практично повністю зруйнувало маєток. За відновлення взявся син Моріса Валле — Луї. Разом із дружиною Мішлін він відновив винокурню, а потім розширив ринок збуту — на Німеччину і США.

1972 року до Луї Валле приєднався син — Мішель. Саме йому варто дякувати за можливість купити коньяк «Шато де Монтіфо» в Україні.

Нині маєток, що займає 150 гектарів, належить представнику шостого покоління родини Валле — Лорану. Він виховує двох доньок — Лоїс і Флаві. Найімовірніше, до однієї з них незабаром перейде сімейний бізнес, попри те, що раніше бренд уособлювали виключно чоловіки, а їхні дружини залишалися в тіні, пристрасно підтримуючи своїх чоловіків.

Технологія виготовлення коньяків Chateau de Montifaud

Бренд дотримується суворих правил AOC, що стосуються:

1. Вибору винограду. Домінівний сорт — «уні-блан». Ягоди збирають на власних виноградниках.
2. Перегонки. Коньяк «Шато де Монтіфо» проходить традиційну подвійну перегонку в мідних кубах.
3. Витримки. На відміну від конкурентів, бренд практикує багаторічне дозрівання коньячних спиртів у дубі — часто в кілька разів більше, ніж рекомендований мінімум. Це призводить до м'якого й округлого, але водночас інтенсивного смаку.

Продукція «Шато де Монтіфо» не містить карамельного барвника. Бренд також уникає підсолоджування, як це роблять інші виробники, особливо в бюджетному сегменті, роблячи акцент на натуральних смаках і ароматах.

Коньяк Chateau de Montifaud: смако-ароматичні нотатки

Смак і аромат залежать від віку коньячних спиртів. Молоді — свіжі та фруктові, з нотками груш, цитрусових і квітів. Як супровід — ваніль і спеції.

Старі розливи — більш насичені та складні. У носі домінують нотки меду і тютюну, а в роті — нюанси сухофруктів, горіхів, шоколаду. Посмак — стійкий і оксамитовий.

Колекція коньяків «Шато де Монтіфо»

Портфоліо виробника включає чотири лінійки, але в маркеті алкогольних штук MAUDAU представлені дві:

1. Les Classiques. Традиційні розливи VS, VSOP і XO. Кожен напій підкреслює еволюцію смаків — від свіжих фруктів до витонченої дубової складності.
2. Gamme Premium. Колекція старих і лімітованих коньяків Chateau de Montifaud, включно з вінтажами, витриманими десятиліттями.

Флагман — VS Fine Petite Champagne. Світло-жовтий колір вказує на нетривалу витримку. Смак огортає свіжими нотами груш і яблук.

Другий варіант — VSOP Premium Diva. Це унікальна суміш, що поєднує акорди слив і абрикос з яскравими дубовими танінами. Посмак — щедрий і стійкий, з витонченою бархатистістю.

Коньяк Chateau de Montifaud Cognac: ціна в Україні

Вартість залежить від якості винограду в складі купажу і тривалості витримки. Ціна коливається в межах 1000–2000 грн за пляшку обсягом 0,7 літра. Щоб заощадити, вподобаний купаж можна додати у «Вибране» і дочекатися знижки. Перелік спецпропозицій від MAUDAU постійно оновлюється, гарантуючи доступ до елітного алкоголю кожному покупцеві.

Як і з чим пити «Шато де Монтіфо»

Посуд і температура подачі — два фактори, що впливають на враження від дегустації без добавок. Найкраще для цієї мети підходить келих-тюльпан — його форма концентрує аромати. Що стосується температури, то подавайте Chateau de Montifaud за +18–22 °C. Помірне охолодження, наприклад, за допомогою льоду, допоможе розкритися вторинним і третинним ароматам, які виходять від дубової бочки.

Коктейлі готують у традиційних високих склянках. Для змішування краще зупинитися на сортах VS і VSOP. Це класика жанру, якій знайдеться застосування в Sidecar і French Connection.

Хоча закуску до коньяку «Шато де Монтіфо» подають за бажанням, деякі продукти та страви обіцяють найкращий гастрономічний досвід:

• фуа-гра;
• інжир;
• витриманий козячий сир;
• смажена качка;
• паста під трюфельним соусом;
• крем-брюле;
• шоколадний фондан.

Не забувайте про традиційне доповнення — свіжозварений еспресо. Для отримання нового досвіду піднесіть до келиха міцного спиртного сигару.

Чому вигідно купити коньяк «Шато де Монтіфо» в інтернет-магазині MAUDAU

Кожен товар — оригінальний. Оскільки дорогі коньяки рідко представлені у фізичних магазинах, доставлення кур'єром у деяких містах і поштовими службами дає можливість насолодитися дегустацією в будь-якому куточку України. А для додаткової зручності — самовивезення із супермаркетів «Сільпо» в Києві, Дніпрі та Львові. Алкогольний шопінг онлайн також спрощує пошук подарунка. При цьому оплачувати замовлення на сайті зовсім не обов'язково — це можна зробити і в момент отримання. Додаткова вигода можлива з програмою лояльності «Власний Рахунок».