Борошно пшеничне Alce Nero Тип 00 органічне виробляється тільки з пшениці, вирощеної в Емілії-Романьї. Це найм'якше і найкраще італійське борошно; дуже дрібно подрібнений, як дрібний порошок, дуже білий. Цей тип має найбільший ступінь очищення і найменшу кількість волокна, що залишилося. Особливо підходить для приготування печива, пирогів, солодощів та тортів.

Особливості:

• виготовлена із добірного зерна, яке пройшло кілька етапів контролю якості;
• зерно обробляється на сучасному млині, що дозволяє зберегти найкорисніше - вітаміни, мікроелементи та клітковину;
• має добрі властивості для приготування різних видів тіста;
• можна використовувати для панірування та для приготування різних соусів.

Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту: жири - 0.7 г (насичені жири - 0.2 г), білки - 12.5 г, вуглеводи - 73 г (з яких цукру - 1.3 г), сіль - 0 г.

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 1479 кДж/348 ккал.