Ігристе вино Corvezzo Blanc de Blancs Millesimato, біле, брют, 0,75 л

Ігристе вино Corvezzo Blanc de Blancs Millesimato має блискучий золотистий колір. Тонкий перляж створює красивий білий мус. У ніжному та витонченому смаку ігристого вина відчувається невелика фруктова насолода, але живої кислотності достатньо, щоб він залишався свіжим та енергійним. Тонкий аромат ігристого вина розкривається відтінками яблука та груші, за якими йдуть ніжні ноти кольорів акації.

Corvezzo Blanc de Blancs Millesimato - освіжаюче, органічне, мілізимне італійське ігристе вино від знаменитої компанії Corvezzo. Виноград сортів Глера, Піно Б'янко та Шардоне для вина вирощується на виноградниках, на яких практикують принципи органічного виноградарства, що підтверджено відповідними сертифікатами. Винний регіон Венето межує з Адріатичним морем і тягнеться до озера Гарда і Трентіно. Це один із найважливіших виноробних регіонів Італії. Збір проводиться вручну наприкінці вересня та/або на початку жовтня. Щоб зберегти якість сусла, пресування проводиться під тиском лише 1 бар. Сік зброджується та виходить тихе базове вино. Вторинне бродіння проходить за методом Charmat, також відомим як Cuve Close. Воно здійснюється в герметично закритому сталевому резервуарі, вуглекислий газ, що утворюється, залишається у вині. Витримка триває протягом 60 днів. Це надає аромату ігристого вина приємних дріжджових ноток, а смак стає вершковішим. Тиск у пляшці становить 2 бари, а вміст залишкового цукру - 12,2 г/л.

Сімейна виноробня Corvezzo розташована неподалік Венеції, в місті Чезальто. Тутешні землі завжди були щедрими та родючими, що поряд із чудовою красою краєвидами приваблювало сюди й давніх римлян, і згодом венеціанську знать. Свого часу вілли тут мали найзаможніші представники венеціанських станів, і однією з таких вілл була престижна Villa Morosina, де на зорі XX століття мешкав Джузеппе Корвеццо. У 1960 році його син, Джованні, заснував тут виноробню, згодом віддавши кермо правління онукам - Джузеппе і Ренцо. Територія винного господарства росла, досягнувши площі 140 га, а новий етап її розвитку настав, коли керувати їй став Ренцо Корвеццо.

Сьогодні традиції сімейної справи продовжують діти Ренцо - син Джованні та дочка Катя. Ввібравши в себе любов предків до родючих земель і намагаючись віддячити їх дбайливим ставленням, нове покоління виноробів Корвецько практикують методи органічного землеробства та виноробства. Винне господарство Corvezzo - це симбіоз історії та сучасності. Вшановуючи традиційні методи виноробства, поважаючи й цінуючи землю, на якій виростають лози, тут також застосовують сучасні технології, які допомагають удосконалити процес створення вин та підвищити їхню якість. Так, винні льохи господарства вистелені досі старовинним камінням, що збереглося тут. Але для створення належних для зберігання вина умов вони оснащені спеціальною апаратурою для підтримки оптимальних параметрів світла, температури та вологості. Виноробня Корвецько завжди рада відвідувачам. На її території є спеціальний бар, де господарі можуть продегустувати червоні та білі вина Corvezzo у супроводі традиційних середземноморських закусок.

Гастрономічні поєднання: подається як аперитив, а також у парі з морепродуктами, піцою, пастою та сирами.

Температура подачі: 6-8°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.