Кава в зернах Foundation High5 Китай Simao еспресо арабіка 250 г (955718)

Ця кава з Китаю, вирощена в регіоні Yunnan на висотах від 1000 до 1600 м над рівнем моря, є чудовим прикладом китайської спеціалізованої кави. Використані сорти Castillo, Caturra і Catuia поєднують традиційні та інноваційні різновиди арабіки, що робить цей напій привабливим для кавоманів, які шукають нові смакові горизонти.
Це відмінний вибір для любителів еспресо, які шукають каву з м’яким, збалансованим смаком з фруктовими та горіховими нотами. Її помірна кислотність і м’яка гіркота роблять її приємною для різних способів приготування, але в еспресо вона розкривається найкраще, пропонуючи насичений, але не занадто інтенсивний смак.
Профіль смаку:
Кислотність: помірна, з легкими фруктовими нотками, які додають каві свіжості, але не домінують над іншими елементами смаку.
Солодкість: середній рівень солодкості, що надає напою гармонійності та збалансованості.
Гіркота: низька, завдяки чому кава має м’який, приємний післясмак без зайвої гіркоти.
Дескриптори аромату та смаку:
Чорнослив: солодкі, глибокі нотки чорносливу додають каві насиченості та м'якості, підкреслюючи фруктову складність.
Чорна смородина: легка кислинка та аромат чорної смородини надають каві свіжості та яскравості, додаючи характер і баланс.
Мигдаль: нотки мигдалю створюють м’яку, маслянисту текстуру, що надає каві м’якість і елегантність.
Інформація про обробку та оцінку:
Кава обробляється за методом митий (washed), що підсилює чистоту смаку та дозволяє розкрити всі нюанси фруктових та горіхових нот.
Бальна оцінка 82,5 бали свідчить про якість зерна, хоча й не є надзвичайно високою, що дозволяє розраховувати на збалансовану, але доступну за ціною каву з гарним смаковим профілем.
Ступінь обсмажування: еспресо — цей ступінь обсмажування чудово підходить для приготування кави на еспресо, дозволяючи виділити повний спектр смакових нот — від фруктових до горіхових — при збереженні м’якої гіркоти.