Коктейль Old fashioned Irish (набір інгредієнтів) х14 на основі The Pogues

Old fashioned Irish - міцний довгий солодкуватий коктейль, що готується на основі ірландського віскі.

Традиційно виготовлений з бурбона або віскі, злегка підсолоджений цукром та ароматизований гірким бітером, найкласичніший з вінтажних коктейлів подається з льодом у склянці з товстим дном. Саме від келиха, в якому готується напій, він успадкував свою назву.

Цей келих створив один винахідливий американський бармен. Він не міг продавати віскі, бо у пляшках його не хотіли купувати, а на кришталеві келихи не вистачало грошей. Хлопець все обдумав і вирішив зрізати нижню частину пляшок і обточити скло по краю, щоб зробити гарні склянки для віскі. Ця ідея дуже сподобалася майстрам посуду, і вони почали масово виготовляти келихи такої форми. Назва "Олд Фешн" залишилася з ними саме з тих часів, коли вони ще були "чверть-пляшками".

Коктейль з однойменною назвою з'явився 1880 року в місті під назвою Луїсвілль, штат Кентуккі. Там був один дуже популярний бар Pendennis Club, в якому часто відпочивав старий полковник Джеймс Паппер. Бармен, ім'я якого, на жаль, не збереглося, вперше зробив коктейль "Олд Фешн" саме для містера Паппера. Напій припав до душі старому і той поділився рецептом зі своїм другом, директором ресторану в респектабельному готелі Нью-Йорка - Вальдорф Асторія. Гостям готелю коктейль також сподобався і незабаром напій набув шаленої популярності у Сполучених Штатах. А потім став улюбленим коктейлем президента Гаррі Трумена.

Коктейль "Олд Фешн" має довгу та цікаву історію, протягом якої відбулися багато змін. Але шість складових залишилися незмінними: бурбон чи віскі, цукор, мікс цитрусових, бітер, лід та великий келих. Деякі поціновувачі традицій наполягають на тому, що "Олд Фешн" потрібно готувати з житнього віскі, але ірландський віскі також відмінно підходить для цього коктейлю. А вибір інгредієнтів повністю залежить від особистого смаку.

Інгредієнти:

• віскі* - 50 мл
• цукровий сироп Monin - 15 мл
• бітер - 5 мл (до складу набору не входить, купується окремо)

Рецепт приготування:

• додайте всі інгредієнти до склянки;
• додайте лід на 2 см вище за рідину;
• перемішайте ложкою (15 – 20 оборотів);
• процідіть в охолоджений коктейльний келих на лід;
• завершіть гарніром з апельсинової цедри;
• смакуйте із задоволенням.

Міцність: 30,8 %.

*Основний інгредієнт розрахований на 14 порцій. Для приготування додаткових порцій за рецептом, рекомендуємо перейти за посиланням з можливістю придбати додаткові інгредієнти.

Склад набору:

• Віскі The Pogues Blended Irish Whiskey 40% 0.7 л;
• Сироп Monin Тростинний цукор, 250 мл.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.